Kidsproof: Abrikozen bonbons

Kidsproof: Abrikozen bonbons

Yes I like it raw! Deze abrikozen bonbons zijn net snoepjes! Perfect om je kiddo, en jezelf, ook heel belangrijk, mee te verwennen. Het idee is heel simpel, je neemt 3 ingrediënten, in dit geval gedroogde abrikozen, cashewnoten en geraspte kokos en die gooi je in de keukenmachine. Ik doe dit in mijn Magimix, maar het kan ook met een klein hakmolentje. Daar maak je ballen van, ook leuk om samen met je kind te doen, en die rol je nog even door de kokos voor extra smaak. En  het extra laagje kokos zorgt er ook voor dat het niet zo blijft plakken. Ook fijn!

Dit recept is een variatie op mijn dadelballen met cacao en kokos. Ook heel erg lekker. En inmiddels heb ik ook al een derde variant gemaakt, die zal ik later nog met jullie delen. Deze ballen kun je wel een aantal dagen bewaren, het liefst wel even in de koelkast. Ook leuk om in de lunchbox mee te geven voor op school. Ik zou er in ieder geval gelukkig van worden als ik dit in mijn trommeltje vond. Jij toch ook?

abrikozen bonbons

Ingrediënten voor 12 stuks
100 gr gedroogde abrikozen
75 gr ongezouten cashewnoten (liefst ook ongebrand)
50 gr geraspte kokos
Extra kokos om in te rollen

Zo maak je het
Doe alle ingrediënten (behalve de extra kokos) in de kom van je keukenmachine. Mix er in een paar tellen een gladde plakkerige massa van. De massa is klaar als het zich tot een bal vormt en plakkerig aanvoelt. Blijft het te droog, voeg dan eventueel een el koud water toe.

Vorm met natte handen, want dat plakt minder, balletjes ter grootte van een 2 euromunt.

Rol de abrikozen bonbons nog even door wat extra kokos en laat ze opstijven in de koelkast.

Je kunt deze rauwe abrikozen ballen ongeveer een dag of 5 bewaren in de koelkast.

abrikozen bonbons

 

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Tags

Gezonde tussendoortjes Kinderrecepten

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

20 september 2015


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in