Indonesische Rendang
Lekker recept voor rendang. Een Indonesisch recept voor stoofvlees van rundvlees in kokosmelk. Beef rendang is heel makkelijk om te maken. Bij de toko en in de supermarkt vind je ook lekkere boemboes, maar zelf rendang maken zonder pakjes en zakjes is ook echt niet ingewikkeld. Zoals het met alles stoofpotjes gaat duurt het even voordat het klaar is. Hoe langer het vlees staat, hoe lekkerder het wordt. Stiekem vind ik het de volgende dag het allerlekkerste. Lekker met sajoer boontjes erbij.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr rundvlees (riblappen)
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 3 cm verse gember
- 1 stengel sereh
- 1 tl laos
- 1 - 2 tl sambal
- 1 tl komijn
- 1 tl korianderzaad
- 1 tl kurkuma
- 2 blaadjes limoenblad (kaffir)
- 400 ml kokosmelk
- Zout
Zo maak je het
Snij het rundvlees in blokjes en bak het aan in wat olijfolie.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg dit samen met de sambal en alle specerijen toe aan het vlees. Bak dit geheel goed aan. Door verhitting komen de smaken vrij.
Voeg de kokosmelk, het limoenblad, de gekneusde sereh en de verse gember toe.
Laat de rendang gedurende 2,5 uur zachtjes stoven.
Breng de rendang op smaak met iets zout. Verwijder het limoenblad, de sereh en verse gember voor het serveren.
Serveer het stoofvlees met rijst en sajoer boontjes. (=pittige boontjes)
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
