Rivierkreeftjes cocktail
We hebben een lekker en eenvoudig voorgerecht voor jullie bedacht: een rivierkreeftjes cocktail. Deze cocktail met rivierkreeftjes is een lekkere variatie op de garnalen cocktail. Het gerecht klinkt misschien chique, maar het is heel simpel om te maken. Het enige wat je bij dit rivierkreeftjes recept zelf moet maken is de cocktailsaus. Voor de rest is het namelijk enkel wat snijwerk. Serveer de rivierkreeftjes cocktail in een mooi cocktailglas. De presentatie is namelijk bij deze al het halve werk. De aahhs en ohhhs zullen je dan met een etentje vast om de oren vliegen!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 150 gr rivierkreeftjes
- 2 st baby romaine sla
- 1 mango
- 1 avocado
- 1/4 komkommer
- Handjevol verse peterselie
Ingrediënten voor de cocktailsaus
- 2 el ketchup
- 2 el mayonaise
- Sap van een halve citroen (biologisch)
- Scheutje slagroom
- Scheutje cognac
- 1 tl paprikapoeder
- Peper en zout
Zo maak je het
Snijd het kontje van de romaine sla en trek de blaadjes los. Als het buitenste blad bruin en beschadigd is, gooi je dit weg. Was de slablaadjes en dep ze vervolgens droog met wat keukenpapier.
Verdeel wat blaadjes sla over een mooi cocktailglas.
Schil de mango en verwijder de pit. Snijd deze in dunne plakjes. Doe hetzelfde met de avocado. Verdeel ze beiden over het glas.
Snijd de komkommer in partjes en leg ze in het glas.
Verdeel over iedere cocktail de rivierkreeftjes.
Maak nu een sausje van de ketchup, de mayonaise en een scheutje room. Voeg het sap van een halve citroen en een klein scheutje cognac (of whisky) toe. Breng het sausje op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
Giet het sausje over de rivierkreeftjes en garneer met wat verse peterselie.
Serveer geroosterde toast bij de rivierkreeftjes cocktail.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
