Rivierkreeftjes cocktail

Rivierkreeftjes cocktail

We hebben een lekker en eenvoudig voorgerecht voor jullie bedacht: een rivierkreeftjes cocktail. Deze cocktail met rivierkreeftjes is een lekkere variatie op de garnalen cocktail. Het gerecht klinkt misschien chique, maar het is heel simpel om te maken. Het enige wat je bij dit rivierkreeftjes recept zelf moet maken is de cocktailsaus. Voor de rest is het namelijk enkel wat snijwerk. Serveer de rivierkreeftjes cocktail in een mooi cocktailglas. De presentatie is namelijk bij deze al het halve werk. De aahhs en ohhhs zullen je dan met een etentje vast om de oren vliegen!

Rivierkreeftjes cocktail
Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

dat wil ik

Ingrediënten voor 4 personen

  • 150 gr rivierkreeftjes
  • 2 st baby romaine sla
  • 1 mango
  • 1 avocado
  • 1/4 komkommer
  • Handjevol verse peterselie

Ingrediënten voor de cocktailsaus

  • 2 el ketchup
  • 2 el mayonaise
  • Sap van een halve citroen (biologisch)
  • Scheutje slagroom
  • Scheutje cognac
  • 1 tl paprikapoeder
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Snijd het kontje van de romaine sla en trek de blaadjes los. Als het buitenste blad bruin en beschadigd is, gooi je dit weg. Was de slablaadjes en dep ze vervolgens droog met wat keukenpapier.

  2. Verdeel wat blaadjes sla over een mooi cocktailglas.

  3. Schil de mango en verwijder de pit. Snijd deze in dunne plakjes. Doe hetzelfde met de avocado. Verdeel ze beiden over het glas.

  4. Snijd de komkommer in partjes en leg ze in het glas.

  5. Verdeel over iedere cocktail de rivierkreeftjes.

  6. Maak nu een sausje van de ketchup, de mayonaise en een scheutje room. Voeg het sap van een halve citroen en een klein scheutje cognac (of whisky) toe. Breng het sausje op smaak met peper, zout en paprikapoeder.

  7. Giet het sausje over de rivierkreeftjes en garneer met wat verse peterselie.

  8. Serveer geroosterde toast bij de rivierkreeftjes cocktail.

Rivierkreeftjes cocktail

Wat vind jij van dit recept?

4.9 (11 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

More About Us

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

Familie recepten Makkelijke recepten Snelle recepten Avocado Hollandse recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Notenvrije recepten Kerst Vis recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Voorgerecht

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in