spanakopita

Video: Spanakopita

Wie vaak in Griekenland is geweest kent Spanakopita vast wel. Het zijn filodeegflapjes met spinazie en fetakaas. Superlekker en heel eenvoudig om te maken. De grootste tip die ik je kan geven is: “Haal je filodeeg bij de Turk”. Echt doen hoor.  Niemand wordt gelukkig van die droge uit elkaar vallende velletjes uit de vriezer. Het filodeeg van de Turk is veel groter en vooral ook veel steviger. Aanrader dus.

In de video van vandaag laat ik je zien hoe je deze lekkere spinaziehapjes maakt.

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.

Ingrediënten voor 12 stuks
6 grote vellen filodeeg
250 gr spinazie
1 ui
1 teentje knoflook
200 gr Griekse feta
1 ei
Handjevol Peterselie
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een grote pan met iets olijfolie.

Voeg nu beetje bij beetje de spinazie toe en ga zo door totdat alle spinazie geslonken is.

Breng de spinazie op smaak met peper en zout en laat het goed uitlekken. Hoe minder vocht, hoe beter.

Doe de spinazie in een kom.

Verkruimel de feta erboven. Hak de peterselie fijn en voeg dit er ook bij.

Breek een eitje boven de vulling en meng alles door elkaar. Breng de spinazievulling op smaak met peper en zout.

Neem een vel filodeeg en bestrijk deze royaal met de olijfolie. Leg er een tweede laag filodeeg op. Ook deze bestrijk je met een klein beetje olijfolie.

Snij het filodeeg in 4 gelijke repen.

Leg een lepel van de spinazievulling op het filodeeg en vouw het diagonaal dubbel. Vervolgens vouw je dit ook weer dubbel. Is het filedeeg te droog, bestrijk het dan met iets olijfolie. Ga zo door totdat je een mooi driehoekje overhoud.

Leg de filedeegflapjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Bestrijk de hapjes tot slot met nog een beetje olie en bak de spanakopita in 13 minuten goudbruin.

spanakopita

Kidsproof: Halloween Mummy Koekjes
P71 Brioche toast met ricotta
Bewaar
7 Comments
  • Laura

    27 april 2016 at 16:33 Beantwoorden

    Ik vond de feta een beetje overheersend, maar dat is ook omdat ik er niet zo van houd.. Mijn vriend was fan dus volgens mij is het een lekker receptje! Ook deze zagen er weer heel mooi uit (had de vrouwinstructies van de samosa’s overgenomen). Bedankt voor het delen!

  • Marloes

    26 oktober 2015 at 17:58 Beantwoorden

    Fijn om te zien hoe dit moet, want ik vind filodeeg altijd heel lastig in gebruik. Het resultaat ziet er heerlijk uit!\r\nHet filmpje zelf ziet er professioneler uit dan je eerste filmpjes! Alleen de verschillende muziekjes die de hele tijd tussen door komen vind ik wat minder ; ).

  • Megan

    24 oktober 2015 at 19:40 Beantwoorden

    Ik heb een keer zoiets gemaakt en toen was het echt compleet mislukt. En het leek me nou juist zo lekker! Misschien dat ik het nog maar eens een keer moet proberen en dan met filodeeg van de Turk, goede tip!

  • Margot

    24 oktober 2015 at 13:24 Beantwoorden

    Oh dat lijkt me lekker! En handig om zo te zien hoe je die flapjes vouwt!

  • Marlotte

    24 oktober 2015 at 07:23 Beantwoorden

    Oh, ik ben echt dol op Spanakopita! En inderdaad, die uit de vriezer zijn echt niet te doen. Bah!

    • Pauline

      29 oktober 2015 at 13:02 Beantwoorden

      Rotdingen zijn het! Tenzij je filo crumble wilt maken 😉

Plaats een reactie