Mezze platter

Mezze platter

Wat wij zo fijn vinden aan Griekenland? Het eten natuurlijk! Niets lekkerders dan een diner beginnen met wat mezze; lekker pitabrood met hummus en tzatziki, bifteki (Griekse gehaktballetjes), fetakaas en gegrilde halloumi! Op deze mezze platter zit het allemaal. Een bomvolle plank vol Griekse gerechtjes. Lekker bij de borrel, maar kan ook prima als avondeten. Lekker een beetje van alles wat pakken, niet fijner dan dat toch?

Mezze platter
Mezze platter

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

Gebakken hallloumi

  • 225 gr halloumi
  • 100 gr granaatappelpitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 4 el Griekse yoghurt
  • 1 takje munt

Bieten met feta

  • 4 gekookte bieten
  • 200 gr Griekse yoghurt
  • 75 gr feta
  • 1 teentje knoflook
  • 30 gr pistachenoten
  • 2 takjes dille

Gehaktballetjes met feta

  • 300 gr gehakt
  • 100 gr feta
  • 1 ei
  • Handje paneermeel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 takje munt
  • 2 tl gedroogde oregano

Snelle Griekse salade

  • 100 gr tomaat
  • 0,5 komkommer
  • 0,5 rode ui
  • 75 gr feta
  • 2 takjes dille

Verder

  • Hummus
  • Tzatziki
  • Olijven
  • Reepjes komkommer
  • Grissini
  • Pitabrood
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Gebakken halloumi
    Snijd de halloumi in plakken. Verwarm een grillpan. Bestrijk de haloumi met iets olijfolie en grill het aan weerszijden goudbruin.

    Hak de knoflook en de munt fijn. Meng dit met yoghurt.

    Verdeel een lepel van de yoghurt over de halloumi. Garneer met granaatappelpitjes.

  2. Bieten met feta
    Hak de dille en de knoflook fijn. Meng dit met de Griekse yoghurt. Verdeel dit over een schaaltje.

    Snijd bieten in partjes. Leg ze in de yoghurt. Verkruimel de feta er overheen.

    Hak de pistachenoten grof. Garneer de bieten met de pistachenoten.

  3. Gehaktballetjes
    Doe het gehakt in een kom. Voeg een eitje toe. Verkruimel de feta door het gehakt.

    Hak de knoflook en de munt fijn.

    Breng het gehakt op smaak met oregano, de verse munt en peper en zout.

    Voeg paneermeel toe, net zoveel totdat het gehakt licht plakkerig aanvoelt. Vorm balletjes ter grootte van een 2 euro munt.

    Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin in een koekenpan in iets olijfolie.

    Serveer met de overgebleven munt yoghurt van de halloumi.

  4. Snelle Griekse salade
    Snijd de tomaten in partjes, de komkommers in plakjes en de rode ui in halve ringen. Doe in een bakje en meng kort. Verkruimel de feta over de salade.

    Breng de salade op smaak met peper, zout, een klein beetje olijfolie en wat gehakte dille.

  5. Maak de hummus en tzatziki volgens het recept, of koop kant en klaar. Serveer alles in mooie schaaltjes. Geef er reepjes komkommer, olijven, grissini en pitabrood bij.

Mezze platter
Mezze platter

Tags

Familie recepten Makkelijke recepten Tapas recepten Bieten Brood en deeg Tomaat Griekse recepten Oud en nieuw Verjaardag Vlees recepten Lente recepten Zomer recepten Borrelhapjes

Wat vind jij van dit recept?

4.6 (5 stemmen)

7 september 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in