Mezze platter
Wat wij zo fijn vinden aan Griekenland? Het eten natuurlijk! Niets lekkerders dan een diner beginnen met wat mezze; lekker pitabrood met hummus en tzatziki, bifteki (Griekse gehaktballetjes), fetakaas en gegrilde halloumi! Op deze mezze platter zit het allemaal. Een bomvolle plank vol Griekse gerechtjes. Lekker bij de borrel, maar kan ook prima als avondeten. Lekker een beetje van alles wat pakken, niet fijner dan dat toch?
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
Gebakken hallloumi
- 225 gr halloumi
- 100 gr granaatappelpitjes
- 1 teentje knoflook
- 4 el Griekse yoghurt
- 1 takje munt
Bieten met feta
- 4 gekookte bieten
- 200 gr Griekse yoghurt
- 75 gr feta
- 1 teentje knoflook
- 30 gr pistachenoten
- 2 takjes dille
Gehaktballetjes met feta
- 300 gr gehakt
- 100 gr feta
- 1 ei
- Handje paneermeel
- 2 teentjes knoflook
- 1 takje munt
- 2 tl gedroogde oregano
Snelle Griekse salade
- 100 gr tomaat
- 0,5 komkommer
- 0,5 rode ui
- 75 gr feta
- 2 takjes dille
Verder
Zo maak je het
Gebakken halloumi
Snijd de halloumi in plakken. Verwarm een grillpan. Bestrijk de haloumi met iets olijfolie en grill het aan weerszijden goudbruin.Hak de knoflook en de munt fijn. Meng dit met yoghurt.
Verdeel een lepel van de yoghurt over de halloumi. Garneer met granaatappelpitjes.
Bieten met feta
Hak de dille en de knoflook fijn. Meng dit met de Griekse yoghurt. Verdeel dit over een schaaltje.Snijd bieten in partjes. Leg ze in de yoghurt. Verkruimel de feta er overheen.
Hak de pistachenoten grof. Garneer de bieten met de pistachenoten.
Gehaktballetjes
Doe het gehakt in een kom. Voeg een eitje toe. Verkruimel de feta door het gehakt.Hak de knoflook en de munt fijn.
Breng het gehakt op smaak met oregano, de verse munt en peper en zout.
Voeg paneermeel toe, net zoveel totdat het gehakt licht plakkerig aanvoelt. Vorm balletjes ter grootte van een 2 euro munt.
Bak de gehaktballetjes rondom goudbruin in een koekenpan in iets olijfolie.
Serveer met de overgebleven munt yoghurt van de halloumi.
Snelle Griekse salade
Snijd de tomaten in partjes, de komkommers in plakjes en de rode ui in halve ringen. Doe in een bakje en meng kort. Verkruimel de feta over de salade.Breng de salade op smaak met peper, zout, een klein beetje olijfolie en wat gehakte dille.
Maak de hummus en tzatziki volgens het recept, of koop kant en klaar. Serveer alles in mooie schaaltjes. Geef er reepjes komkommer, olijven, grissini en pitabrood bij.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
