Spanakopita
Wie vaak in Griekenland is geweest kent Spanakopita vast wel. Het zijn filodeegflapjes met spinazie en fetakaas. Superlekker en heel eenvoudig om te maken. De grootste tip die wij je kunnen geven is: “Haal je filodeeg bij de Turk”. Echt doen hoor. Niemand wordt gelukkig van die droge uit elkaar vallende velletjes uit de vriezer. Het filodeeg van de Turk is veel groter en vooral ook veel steviger. Aanrader dus. PS Probeer ook eens een van onze andere Griekse recepten.
De nieuwste recepten in je inbox?
Ja dat wil ik!De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 12 st.
- 6 grote vellen filodeeg
- 250 gr verse spinazie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 gr feta
- 10 gr peterselie
- Peper en zout
- Olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in een grote pan met iets olijfolie. Voeg beetje bij beetje de spinazie toe en ga zo door totdat alle spinazie geslonken is. Breng de spinazie op smaak met peper en zout en laat het goed uitlekken. Hoe minder vocht, hoe beter.
Doe de spinazie in een kom. Verkruimel de feta erboven. Hak de peterselie fijn en voeg dit toe. Breek een eitje boven de vulling en meng alles door elkaar. Breng de spinazievulling op smaak met peper en zout.
Neem een vel filodeeg en bestrijk deze royaal met de olijfolie. Leg er een tweede laag filodeeg op. Ook deze bestrijk je met een klein beetje olijfolie. Snij het filodeeg in 4 gelijke repen.
Leg een lepel van de spinazievulling op het filodeeg en vouw het diagonaal dubbel. Vervolgens vouw je dit ook weer dubbel. Is het filedeeg te droog, bestrijk het dan met iets olijfolie. Ga zo door totdat je een mooi driehoekje overhoud. Leg de filedeegflapjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bestrijk de hapjes tot slot met nog een beetje olie en bak de spanakopita in 13 minuten goudbruin.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.Gratis ebook ontvangen?
Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:
- Download het gratis ebook vol herfstrecepten
- Bewaar je favoriete recepten
- Voeg je recepten toe aan collecties
- Maak een weekmenu
- Stel je persoonlijke voorkeuren in
