Mosselen met witte wijn
In deze blog vertellen we je hoe je mosselen met witte wijn klaarmaakt. De kleine schelpdieren zijn namelijk niet alleen heel lekker, maar ook nog eens gemakkelijk te bereiden. En staat zo’n grote pan met mosselen niet gezellig op tafel? Mosselen koken in wijn vinden wij een van de lekkerste manieren. Een lichte frisse witte wijn past hierbij het beste. Wij serveren de mosselen in witte wijn met mosselgroenten en frietjes. Als dat geen feest is?
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
- 3 kg mosselen
- 300 ml witte wijn
- 1 prei
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- Handjevol verse groene kruiden
- Klontje roomboter
- Peper en zout
Lekker met
- Frietjes
Zo maak je het
Begin met het schoonmaken van de mosselen. Was ze grondig en verwijder kapotte schelpen. Mosselen die open staan, zijn vaak niet vers. Je kunt er even tegenaan tikken. Sluiten ze niet, gooi ze dan alsnog weg.
Verhit een klontje roomboter in een grote pan met deksel.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in de roomboter.
Snij de prei in ringen en de wortel in plakjes. Was ze en bak ze met de ui mee.
Voeg nu de witte wijn toe en breng het mengsel aan de kook.
Voeg de schoongemaakte mosselen toe en zet de deksel op de pan.
Schud de mosselen tussentijds even goed om.
Na 6 tot 8 minuten zijn de mosselen gaar. Ze zijn klaar als ze gemakkelijk loslaten uit de schelp.
Breng de mosselen op smaak met peper en zout en maak het af met wat verse groene kruiden.
Serveer de mosselen met witte wijn met wat frietjes en lekkere sausjes.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
