Vegetarische pasta met sjalotjes

Zin in een lekker vegetarische pasta recept? Dan is deze lintpasta met gebakken sjalotjes echt een aanrader. De sjalotjes bak je op een heel laag vuur, dit doe je zo langzaam mogelijk. Wanneer je een vlamverdeler hebt, dan is het nu tijd om die uit de kast te halen. Eenvoudige smaakmakers daar gaat het in de Italiaanse keuken vaak om. Niet al te veel fratsen en simpele maar lekkere ingrediënten. Het liefste ook uit het seizoen en met liefde klaargemaakt. Je kunt al je liefde kwijt hoor in deze vegetarische pasta! Liever een pasta recept met vlees? Probeer deze dan eens. Deze link opent in een nieuw tabblad

Ik zie je denken: 12 sjalotjes! Inderdaad best veel. Maar ze zijn net als paddestoelen en spinazie. Er blijft gewoon niets van over wanneer je ze tot een saus verwerkt. En zo groot zijn ze nou ook weer niet. Je bakt ze voor dit vegetarische pasta recept dus lekker langzaam en daarna giet je er een beetje balsamico azijn bij. Beetje inkoken en dan schep je de pasta er doorheen. Italianen gieten hun pasta trouwens niet echt af. Ze scheppen het gewoon uit het kokende water. Voordeel je hebt gelijk wat kookvocht in de saus die de saus en de pasta mooi samenbrengt. Garneer met de verse salie en geroosterde pijnboompitjes.