Beenham uit de oven

Beenham uit de oven is het perfecte gerecht om te serveren als je met een grote groep bent. Handig voor feestjes of het kerstdiner. Met dit recept heb je ruim genoeg voor 10 personen. Beenham in de oven is een echte klassieker die bijna iedereen wel lust. Dit recept komt uit het boek Home Made van Yvette van Boven. Het fijne van dit beenham recept is dat je het heel goed van tevoren kunt bereiden. Zo kun je lekker rustig de voorbereidingen doen en op de avond zelf hoef je het alleen nog maar even af te maken. Wist je dat we nog veel meer tips en recepten hebben voor menu’s die je op voorhand klaar kan maken Deze link opent in een nieuw tabblad?

De ham wordt eerst gegaard in bouillon. Hier heb je geen omkijken naar! Daarna marineer je de ham met een mosterdmarinade. Wij hebben een combinatie van cranberry mosterd, Dijon mosterd en een flinke lik honing gemaakt. Echt een heerlijke combinatie! Dit kun je een dag van te voren al doen, zodat de smaken lekker in de ham kunnen trekken. Voorafgaand aan het diner gaat het hammetje nog ongeveer 35 minuten de oven in op 180 graden en je hebt een heerlijk feestmaal. Erbij serveren we een heerlijk, rijke mosterdsaus.

Wil je de beenham perfect garen? Gebruik dan een kernthermometer. Deze link opent in een nieuw tabblad Deze steek je in het dikste gedeelte van het vlees. Als de beenham een kerntemperatuur van 65 graden bereikt heeft is hij perfect rosé gegaard.