Beenham uit de oven
Geniet van een heerlijk gerecht: beenham met mosterdsaus uit de oven. Eenvoudig te maken en perfect voor speciale gelegenheden.
Ingrediënten voor 10 personen
personen
Ingrediënten voor +/- 10 pers.
- 1 beenham
- 3 ltr bouillon
Marinade
- 2 el cranberry mosterd
- 3 el Dyon mosterd
- 2 el honing
- Scheut olijfolie
- peper en zout
Saus
- 300 ml witte wijn
- 2 el cranberry mosterd
- 1 el milde mosterd
- 100 ml room
- 2 tl honing
Zo maak je het
- Zet de ham op in een ruime pan. Voeg de bouillon toe en breng de ham aan de kook.
- Laat de ham op een zacht vuur in ongeveer 1,5 gaar worden.
- Laat de ham afkoelen.
- Maak een marinade van de mosterd, de honing en wat olijfolie en peper en zout. Smeer de ham in met marinade en laat het er minimaal een uur intrekken.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bak de ham in ongeveer 30 -35 minuten af totdat hij goudbruin van kleur is.
- Tot slot maak je de saus. Laat de wijn inkoken tot de helft. Voeg de mosterd, de honing en de room toe en meng het geheel goed door elkaar.
- Laat het geheel nog een beetje inkoken, totdat de saus dik genoeg is.
- Snij de beenham in stukjes en serveer met de mosterdsaus.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.