Zoet
30 minuten
Spruitjes ovenschotel
Spruitjes ovenschotel met aardappelpuree. Een lekker makkelijk ovengerecht. Kan ook vegetarisch. Klik hier voor het recept.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg kruimige aardappelen
- 600 gr spruitjes
- 125 gr spek
- 1 el grove mosterd
- Scheutje warme melk
- 50 gr geraspte oude kaas
- 2 el panko
- Snuf nootmuskaat
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
-
Maak de spruitjes schoon, verwijder het kontje en het buitenste blad. Hele grote spruitjes kan je eventueel halveren.
-
Bak de spekjes aan in een grote wok en voeg de spruitjes toe. Roerbak de spruitjes in ongeveer 10 minuten beetgaar. Voeg een flinke lepel mosterd toe en breng de spruitjes op smaak met peper en zout.
-
Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Kook de aardappelen gaar in ruim water met zout. Giet af en voeg een flinke scheut warme melk toe (en eventueel een klontje roomboter). Stamp de aardappelen fijn tot puree. Breng de aardappelpuree op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat.
-
Verdeel de spruitjes over een ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree hier overheen. Meng de panko met de geraspte kaas en verdeel dit over de ovenschotel.
-
Bak de spruitjes ovenschotel in 15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. De spruitjes schotel is klaar als de bovenkant goudbruin van kleur is.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
