Spruitjes stamppot
Deze spruitjes stamppot is zo gemaakt en comfort food voor tijdens gure dagen. Zodra het buiten namelijk wat kouder wordt, krijgen wij weer trek in stevige maaltijden. Spruitjes stamppot met spek, lekker Hollands, is hier een goed voorbeeld van. Het past precies bij deze tijd van het jaar. Wij zijn dan ook dol op spruiten, maar ook als je niet zo van spruitjes houdt, vind je deze spruiten stamppot vast een heerlijke maaltijd. Dit stamppot recept kan je zowel met gewone aardappelen als met zoete aardappelen maken. Net wat je lekkerder vindt! Op zoek naar nog een lekker spruitjes recept? Probeer dan ook eens deze gewokte spruitjes met parelcouscous.
We zijn genomineerd!
We zijn genomineerd voor website van het jaar 2023! Help jij ons deze mooie titel binnen te slepen? Stem op ons en maak kans op mooie prijzen.
StemmenIngrediënten voor 4 personen
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 gr spruitjes
- 200 gr spekjes
- 2 el grove mosterd
- Klontje roomboter
- Scheutje melk
- Peper en zout
Lekker met
- Extra grove mosterd
Zo maak je het
Schil en was de aardappelen en kook ze gaar in ruim water met zout.
Verwijder het kontje van de spruitjes, verwijder het buitenste blad en snijd ze door de helft. Kook ze in ongeveer 5 minuten gaar in water met zout (je kan ze ook bij de aardappelen indoen). Giet ze vervolgens af.
Bak de spekjes in een grote pan, goudbruin en knapperig. Voeg als de spekjes bruin zijn, de grove mosterd toe en de gekookte spruitjes.
Stamp de aardappelen fijn met een klont boter en een scheut melk. Voeg 2/3 van de spuitjes en de spekjes toe en stamp deze mee.
Breng de stamppot op smaak met peper en zout en garneer met het laatste deel van de spruitjes en spekjes.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
