Familie recepten
7 uur 15 minuten
Spruitjes stamppot
Spruitjes stamppot is zo gemaakt en comfort food voor tijdens gure dagen. Deze spruiten stamppot met spek is een echte Hollandse maaltijd.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg kruimige aardappelen
- 500 gr spruitjes
- 200 gr spekjes
- 2 el grove mosterd
- Klontje roomboter
- Scheutje melk
- Peper en zout
Lekker met
- Extra grove mosterd
Zo maak je het
-
Schil en was de aardappelen en kook ze gaar in ruim water met zout.
-
Verwijder het kontje van de spruitjes, verwijder het buitenste blad en snijd ze door de helft. Kook ze in ongeveer 5 minuten gaar in water met zout (je kan ze ook bij de aardappelen indoen). Giet ze vervolgens af.
-
Bak de spekjes in een grote pan, goudbruin en knapperig. Voeg als de spekjes bruin zijn, de grove mosterd toe en de gekookte spruitjes.
-
Stamp de aardappelen fijn met een klont boter en een scheut melk. Voeg 2/3 van de spuitjes en de spekjes toe en stamp deze mee.
-
Breng de stamppot op smaak met peper en zout en garneer met het laatste deel van de spruitjes en spekjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
