Spruitjes ovenschotel

Spruitjes ovenschotel

Zin in een comfort food? Dan moet je deze spruitjes ovenschotel met spek en aardappelpuree eens proberen. Veel winterser kan bijna niet. We love spruitjes, vooral roergebakken met spek en mosterd. Die tip kreeg Pauline ooit van een oud collega en sindsdien eet  ze ze nooit meer anders. Zo lekker! Maar ze zijn ook heerlijk in de stamppot of geroosterd uit de oven met wat Parmezaan.

Spruitjes ovenschotel
Spruitjes ovenschotel

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 600 gr spruitjes
  • 125 gr spek
  • 1 el grove mosterd
  • Scheutje warme melk
  • 50 gr geraspte oude kaas
  • 2 el panko
  • Snuf nootmuskaat
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).

  2. Maak de spruitjes schoon, verwijder het kontje en het buitenste blad. Hele grote spruitjes kan je eventueel halveren.

  3. Bak de spekjes aan in een grote wok en voeg de spruitjes toe. Roerbak de spruitjes in ongeveer 10 minuten beetgaar. Voeg een flinke lepel mosterd toe en breng de spruitjes op smaak met peper en zout.

  4. Schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken. Kook de aardappelen gaar in ruim water met zout. Giet af en voeg een flinke scheut warme melk toe (en eventueel een klontje roomboter). Stamp de aardappelen fijn tot puree. Breng de aardappelpuree op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat.

  5. Verdeel de spruitjes over een ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree hier overheen. Meng de panko met de geraspte kaas en verdeel dit over de ovenschotel.

  6. Bak de spruitjes ovenschotel in 15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. De spruitjes schotel is klaar als de bovenkant goudbruin van kleur is.

Spruitjes ovenschotel
Spruitjes ovenschotel

Tags

Familie recepten Makkelijke recepten Aardappel Hollandse recepten Notenvrije recepten Oven Vlees recepten Herfst recepten Winter recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

3.8 (29 stemmen)

1 februari 2017


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in