Menu

Chocolat Chip Cheesecake mousse

Zin in iets lekkers? Als je roomkaas en slagroom in huis hebt, kun je meteen aan de slag. Ik maakte cheesecake mousse met chocolat chip cookies en het was zo lekker dat ik het recept graag met jullie wil delen. En zoals je van mij gewend bent, is het wederom een basic en snel receptje.

Het leuke van dit nagerecht is, dat je er volop mee kunt variëren. Wil je het wat frisser maken, voeg dan frambozen of verse mango toe. Wil je hem lekker rijk maken, meng er dan een lepel gesmolten chocolade doorheen. Ik had nog chocolat chip cookies liggen en besloot deze er door heen te gooien. De koekjes zijn lekker crunchy en in combinatie met de zachte cheesecake vulling is het een hemels toetje geworden.

Ingrediënten voor 4 personen
150 gr roomkaas (naturel, bijv. AH Basic)
125 ml slagroom
30 gr suiker
75 gr chocolat chip cookies

Zo maak je het
Klop de slagroom samen met de suiker op. Het is prima als de room nog een beetje lobbig is.

Klop in een andere kom de roomkaas zacht met een pollepel.

Spatel de slagroom door de roomkaas.

Houd 4 koekjes achter en breek de rest van de chocolade koekjes in stukjes.

Spatel de koekstukjes door het cheesecake mengsel.

cheesecake mousse

Neem 4 kleine bakjes of glaasjes en leg op de bodem van elk glaasje een koekje.

cheesecake mousse

Verdeel de cheesecake mousse over de glaasjes.

Laat de mousse minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

cheesecake mousse

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

36 reacties

  • Pauline
    10 april 2018 om 10:22

    Yes zeker!

  • Nan van der mark
    6 april 2018 om 12:54

    Kan het ook met mascarpone?

  • Pauline
    22 december 2016 om 18:56

    Zeker, is erg lekker. Bitterkoekjes kunnen het goed hebben.

  • Kelly Baars
    22 december 2016 om 16:26

    Zou dit ook met bitterkoekjes kunnen in plaats van chocolate chip cookies? Of wordt het geheel dan te zacht?

  • Pauline
    16 oktober 2016 om 18:30

    Zeker, iedere supermarkt heeft ze wel.

  • Klazien
    14 oktober 2016 om 12:53

    Koekjes ook bij ah???

  • janpietklaas
    16 november 2015 om 11:08

    Waar zijn de choclate chips verkrijgbaar?

  • Pauline
    11 december 2014 om 15:25

    Ze worden sowieso een beetje zompig. Net als bij tiramisu zeg maar. Het kan dus wel.

  • sanne
    11 december 2014 om 12:46

    Kan je het een dag van te voren maken? worden de koekjes dan niet zompig??

  • Roos
    12 november 2014 om 18:51

    Heb dit recept al meerdere keren gemaakt en het blijft lekker! En dat terwijl het niks voorstelt; je hebt het super snel klaar!

  • Pauline
    17 juni 2014 om 11:45

    Dat kan wel, maar dan is het niet lekker meer :)

  • Frauke
    17 juni 2014 om 11:35

    Klinkt echt heerlijk, maar kan je de kaas en room ook door light of soya varianten vervangen? Of de suiker door stevia?

  • Nicole
    16 april 2014 om 14:27

    Dit gaat in de holle paaseieren!

  • Pauline
    6 maart 2014 om 17:21

    Ja dat kan ook, lekker zelfs.

  • Mariska
    4 maart 2014 om 23:23

    Kan je ook monchou gebruiken?

  • Suzanne
    16 februari 2014 om 17:45

    Staat in de koelkast, JAMMIE

  • felice
    3 februari 2014 om 19:03

    Wauw, wat een heerlijk recept! En het fijne is dat iedereen zijn eigen draai er aan kan geven. Super! Het weekend ga ik deze proberen met wat rood fruit erbij. Heb er nu al zin in ;-)

  • Pauline
    3 februari 2014 om 18:52

    Ja hoor dat kan ook.

  • Anouk
    3 februari 2014 om 13:07

    Dit ziet er zo lekker uit, ga ik zeker maken! Alleen ik kan geen roomkaas naturel ah vinden wel zuivelspread kan ik deze ook gebruiken?

  • Els
    2 februari 2014 om 22:33

    Oeh, lijkt me heerlijk, en zo makkelijk!

  • Pauline
    2 februari 2014 om 21:40

    Sorry ;)

  • Pauline
    2 februari 2014 om 21:39

    Lijkt me heerlijk

  • Eline
    2 februari 2014 om 20:14

    Oh jeetje wat doe je ons aaaaan.. Klinkt echt geweldig dit

  • Juliette
    2 februari 2014 om 20:00

    Oummhh dit ziet er fantastisch uit!

  • Miss Happinez
    2 februari 2014 om 18:50

    Dat zijn mijn favoriete koekjes + dat is mijn favoriete taart....PERFECTE COMBINATIE!

  • MySimplySpecial
    2 februari 2014 om 11:10

    Simpel en lekker!

  • Joyce
    2 februari 2014 om 11:09

    Mmm ziet er lekker uit!

  • Marieke
    2 februari 2014 om 10:36

    OMG dit is echt te lekker!

  • Anoeska
    2 februari 2014 om 10:29

    Wat lijkt me dit verrukkelijk zeg! Hmm ...

  • Petra
    2 februari 2014 om 10:09

    Wow lekker! Ga dit zeker een keer maken!

  • Maaike
    2 februari 2014 om 09:42

    Ziet er erg lekker uit! Ik ga hem een keer wat frisser maken. :)

  • Dita
    2 februari 2014 om 09:20

    Oh dit klinkt zo lekker! Ik ga dit deze week echt een keer maken

  • Susanne
    2 februari 2014 om 09:14

    Oehf, dit klinkt echt goddelijk! Het lijkt mij ook lekker om koekjes helemaal fijn te verkruimelen en er doorheen te doen. Is ook een receptje dat bij iedereen in de smaak valt!

  • Elisa
    2 februari 2014 om 09:05

    Ik zou denk ik alle koekjes verkruimelen ipv 1 op de bodem en het zonder suiker doen, maar wel echt een heerlijk receptje lijkt me!

  • Manon
    2 februari 2014 om 08:55

    Oh dit lijkt me dus echt heerlijk!

  • Nicole
    2 februari 2014 om 08:39

    Lekker voor vanavond met citroen en frambozen erdoor, Dat wordt genieten.

Reacties zijn gesloten voor dit bericht.