christmas pancakes

Kidsproof: Christmas Pancakes

Hier ga je mama-punten mee scoren aan het kerstontbijt!  Speciaal voor de kleine culi’s maakte ik Christmas Pancakes met extra veel poedersuiker, want dat ziet er uit als sneeuw. Zien ze er niet leuk uit? Ik vind van wel. Het enige dat je nodig hebt is een set uitstekers in kerstvormen. Die kun je voor een prikkie kopen bij Xenos of bij de taartdeco winkels. Zelf heb ik een taarten- en koekenbakkersverleden, dus ik had nogal wat vormpjes liggen.

Je bakt de Kerst-pannenkoekjes in de vormpjes. En dat is echt niet moeilijk, het vergt alleen iets meer geduld. En de vormpjes worden heet, dus pas op als je ze omdraait. Maar hé alles voor je kind he? En stiekem vind je het zelf vast ook heel leuk. Ik heb Mau er in ieder geval heel blij mee gemaakt.

pannenkoek figuren

Ingrediënten voor 10 – 12 st.
100 gr (spelt)bloem
2 eieren
200 ml melk
2 tl bakpoeder
Snuf zout
Bakspray

Zo maak je het
Doe de bloem met het zout in een kom.

Voeg één voor één de eieren toe. Voeg vervolgens de melk toe en meng er met een garde een egaal beslag van.

Voeg op het laatst het bakpoeder toe en meng dit door de massa. Het moet een dik, maar luchtig beslag worden.

pannenkoek figuren

Verhit een koekenpan op het vuur. Leg je uitstekers in de pan en spray het royaal in met de bakspray. Spray ook de zijkanten van de uitstekers goed in. Dit kun je uiteraard ook met olie doen, maar zo’n spray werkt heel handig.

Verdeel het beslag voor 3/4 voorzichtig in de uitstekers. Ze gaan door het bakpoeder iets rijzen namelijk, dus maak ze ook weer niet te vol. De sneeuwpoppen kan je eventueel zonder uitsteker maken, verdeel dan 2 kleine hoopjes beslag tegen elkaar aan in de pan.

Laat de pancakes op een middel hoog vuur gaar worden.

Als de bovenkant droog is, draai je de uitsteker om. Is hij niet helemaal gevuld?, of heb je een uitsteker met een handvat?, druk de pannenkoek er dan voorzichtig uit met een lepeltje en keer hem dan alsnog om. Pas op want de vormpjes worden heet.

Bak de andere kant in een paar minuutjes goudbruin.

Druk de christmas pancakes voorzichtig uit het uitstekertje en leg ze op een bord.

Garneer de pancakes met lekker veel poedersuiker.

christmas pancakes

Nog een paar tips
Het uitstekertje wordt erg heet pas dus goed op je vingers.
Gebruik het liefst lage uitstekers zonder handvat, want die kun je in een keer omdraaien.
Kleine pannenkoekjes zijn vanzelfsprekend eerder klaar dan de grotere pancakes.
Je kunt ze ook de avond van tevoren klaar maken en de volgende dag even opwarmen.

fijnefeestdagen

Vijgen met gorgonzolamousse - Italiaans kerstmenu
5 luxe kerstcadeaus voor foodies
Bewaar
13 Comments
  • Rosanne

    26 december 2015 at 21:47 Beantwoorden

    Toevallig gister bananen pancakes gemaakt met een kookring. Wat voor mij goed werkte was het beslag goed laten drogen (op laag vuur met de deksel op de pan) dan met een tang de hete ring uit de pan halen en het pannekoekje omdraaien om de andere kant te bakken.

  • silke

    11 december 2014 at 15:18 Beantwoorden

    Heel leuk bedacht! Ik zou zelf gewone pannenkoeken bakken en er achteraf vormpjes uit steken… lijkt mij gemakkelijker 🙂

    • Pauline

      11 december 2014 at 15:23 Beantwoorden

      Haha dat is inderdaad makkelijker. Stom dat ik dat zelf niet bedacht hebt.

      • Judith

        28 december 2014 at 22:48 Beantwoorden

        Dan houd je wel allemaal reststukjes pannenkoek over. Ach, die kunnen de papa’s en mama’s dan mooi opeten.

  • Anita

    9 december 2014 at 05:47 Beantwoorden

    Ik doe het beslag in een spuitflesje en ” teken” dan de vorm( omtrek) die ik wil hebben even laten stollen en dan vul ik die met beslag ,af bakken klaar

  • Margot

    7 december 2014 at 13:34 Beantwoorden

    Wat zien ze er leuk uit!

  • Sylvia

    7 december 2014 at 13:24 Beantwoorden

    Erg schattig, dat vind ik zelf ook nog wel leuk ;P

  • Eline

    7 december 2014 at 12:27 Beantwoorden

    Leuk bedacht!

  • Kim

    7 december 2014 at 12:03 Beantwoorden

    Leuk idee!

  • Sarah

    7 december 2014 at 11:22 Beantwoorden

    Super leuk! Dit zullen mijn kids heel leuk vinden

  • Dhini

    7 december 2014 at 10:39 Beantwoorden

    Leuk idee

  • angelique

    7 december 2014 at 09:58 Beantwoorden

    Wat een super leuk idee! Die gaan we zeker op het lijstje zetten

  • Kelly caresse

    7 december 2014 at 07:13 Beantwoorden

    Wat een super leuk idee! Handig om van die koeksteekvormpjes te gebruiken. Dit is zeker punten scoren bij kids

Plaats een reactie