Eggs benedict met Hollandaisesaus uit de blender (video)
Yes het is weer video time! En we trappen af met Eggs benedict met Hollandaisesaus uit de blender. Altijd als ik in een hotel overnacht of buiten de deur ontbijt bestel ik eggs benedict. Thuis eet ik het bijna nooit. En dat is zonde toch? Want waarom zou je jezelf thuis niet verwennen met zo’n heerlijk ontbijt? Perfect voor de lazy sundays. En met de homemade Hollandaisesaus is het helemaal een treat. En we maken het onszelf wel makkelijk, de Hollandaisesaus maken we gewoon in de blender. Lekker snel klaar, precies wat we willen in het weekend. Kijk hier voor nog meer lekkere ontbijtrecepten.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Ingrediënten voor 2 personen
- 2 sneetjes brood
- 2 eieren
- 4 - 6 plakjes bacon
- Scheutje azijn
- Zout
Hollandaisesaus
- 3 eidooiers
- 200 gr ghee
- Kneepje citroensap
- Peper en zout
Zo maak je het
Breng een pannetje water aan de kook. Voeg een flinke scheut witte azijn toe en wat zout. Zet het vuur niet te hoog, het water moet net tegen de kook aan zitten. Neem een klein zeefje en breek een eitje hierin. Op deze manier verdwijnt het overtollige vocht en krijg je een heel mooi gepocheerd ei. Giet het eitje in het water (je hoeft het niet te roeren) en pocheer het in 3 minuten gaar. Haal het eitje uit het water en stop het in de kom met heet water. Op deze manier blijven de eieren warm. Ga zo door totdat alle eieren gepocheerd zijn. Bewaar ze in warm water.
Bak de bacon knapperig in een koekenpan.
Doe drie eidooiers met een kneepje citroensap, peper en zout in de blender. Klop dit op. Smelt 200 gram ghee in een steelpannetje. Voeg dit langzaam toe aan de Hollandaisesaus totdat een romige saus ontstaat.
Beleg een boterham met de plakjes bacon. Leg daarop het gepocheerde ei en garneer met een lepel Hollandaisesaus.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
