Eiersalade van roerei
Deze eiersalade van roerei is een frisse en smaakvolle twist op de klassieke eiersalade, perfect voor op een toastje tijdens de brunch of als smeuïge vulling voor een sandwich, zoals deze Club Sandwich met zalm. Met slechts een handvol ingrediënten tover je een eenvoudige eiersalade om tot een culinaire verrassing.
Eiersalade van roerei: lekker romig
De combinatie van zacht roerei met frisse kwark en romige mayonaise, op smaak gebracht met bieslook en kerrie- en paprikapoeder, maakt dit recept onweerstaanbaar. Dit recept bewijst dat met een beetje creativiteit en alledaagse ingrediënten je een heerlijke eiersalade op tafel kunt zetten die zowel eenvoudig als superlekker is. Ideaal als snelle snack of als onderdeel van je paasbrunch of een buffet.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 1 bakje
- 6 eieren
- 1 el mayonaise
- 1 el kwark
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 5 gr bieslook
- Peper en zout
- Klontje roomboter
Zo maak je het
Verhit een klontje boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Breek de eieren en kluts ze kort door elkaar. Voeg de eieren toe als de boter gesmolten is. Duw de eieren nu met een spatel van buiten naar binnen. Zodra de eieren gestold zijn, schuif je ze naar 1 kant van de pan en zet je het vuur uit. Breng het roerei op smaak met peper en zout en laat helemaal afkoelen.
Meng de mayonaise met de kwark in een kom. Breng op smaak met kerriepoeder, paprikapoeder, peper en zout.
Voeg het afgekoelde roerei toe aan de saus en schep om. Garneer de scrambled eiersalade met gehakte bieslook.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
