Simpel
20 minuten
Vandaag hebben we pasta puttanesca gemaakt, want we vonden het weer eens tijd voor een lekkere pasta klassieker op de blog! Van een goed en origineel pasta recept wordt iedereen blij toch? Deze pasta puttanesca is gemaakt met een paar simpele ingrediënten en is ook nog eens heel snel klaar. De saus is ziltig door de ansjovis, zurig door de kappertjes en pittig door de rode peper. Heerlijk zo’n pittige pasta! Als je er van houdt dan vind je mijn pasta arrabiata ook vast lekker. En deze pasta met ‘nduja heeft ook veel pit.
De puttanesca saus extra lekker maken? Voeg dan eventueel nog een blikje tonijn toe!
Pasta puttanesca
Pasta puttanesca is gemaakt met een paar ingrediënten en is ook nog eens snel klaar. Van een pasta recept wordt iedereen blij toch?
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g penne
- 2 blikken tomatenblokjes
- 1 blikje ansjovis 45 gram
- 1 rode ui
- 2 knoflooktenen
- 1/2 rode peper
- 75 g zwarte olijven
- 2 el kappertjes
- Handje Parmezaanse kaas
- Handje rucola
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Pel en snipper de rode ui en hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadjes) fijn. Gebruik gerust een hele peper als je van een pittige pasta houdt.
-
Fruit dit alles aan in wat olijfolie.
-
Voeg de ansjovis en de kappertjes toe.
-
Voeg de tomatenblokjes aan de saus toe en breng op smaak met wat peper en zout.
-
Snijd de olijven eventueel in grove ringen en voeg deze bij de tomatensaus. Laat de saus zachtjes pruttelen.
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking in gezouten water gaar. Giet vervolgens af.
-
Voeg de uitgelekte pasta bij de tomatensaus. Meng even door elkaar heen.
-
Verdeel de pasta puttanesca over de borden en garneer het met wat Parmezaanse kaas en verse rucola.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 414kcalKoolhydraten: 79gEiwit: 14gVet: 4gVerzadigd vet: 1gVezels: 4gSuiker: 4g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
Pauline
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
Probeer ook:
Vega
Tomaten orzo met burrata
Gezin
30 minuten
Makkelijk te bereiden