Home/Recepten/Pasta arrabbiata

Pasta arrabbiata

Name: Pasta arrabbiata
Total time: 20 min
Ingredients: 400 gr pasta; 2 uien; 2 teentjes knoflook; 800 gr tomatenblokjes (uit blik); 2 rode chilipepers; 150 gr rucola; 8 plakjes gerookte spek of pancetta (laat weg voor een Vega variant); 1,5 tl chilivlokken; Zout; olijfolie; 2 bollen burrata

Pasta recepten 20 min.

38 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Pasta arrabbiata staat in 20 minuten bij jou op tafel en is gemaakt met lekker veel verse ingrediënten. Dus laat die pot kant-en-klare pastasaus maar in de supermarkt staan! Voortaan maak je deze pastasaus gewoon zelf. Een pasta arrabbiata moet wat pit hebben daarom zijn in de saus verse rode pepertjes en chilivlokken verwerkt. Wanneer je arrabbiata vertaald naar het Nederlands betekent het ook zoiets als boos, wat slaat op de pittigheid in het gerecht. We kunnen ons voorstellen dat het daardoor misschien iets minder geschikt is voor het hele gezin. Halveer de hoeveelheid pepers en laat de chilivlokken achterwege voor een familyproof versie. Origineel wordt deze pasta all arabbiata gegeten met penne, maken hem met spaghetti. Lekker met krokante pancetta, burrata en rucola.

PS als je van klassiekers houdt, dan vind je deze pasta puttanesca of deze pasta alfredo vast ook heel lekker.

Pauline

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbron

Pasta arrabbiata