Yes, het recept voor deze pasta met avocadopesto deel ik graag met jullie. Dit was zo lekker. De romigheid van de avocado’s zorgt voor een hele lekkere pesto. En Pasta pesto blijft altijd een winnaar toch? Lekker en snel klaar! De pesto maken we zelf met avocado. Hier voegen we nog wat basilicum en Parmezaan aan toe. Verder garneren we de pasta met lekkere, groene asperges en erwtjes. En zo heb je in een mum van tijd een heerlijke verse pasta met avocadopesto op tafel staan. Ga jij dit pasta recept binnenkort maken?

Ingrediënt avocado
Recept Pasta met avocadopesto

 

25 minuten

Pasta met avocadopesto

Zelf avocadopesto maken is niet moeilijk. Deze pasta met avocadopesto zet je in binnen 20 minuten op tafel. Vers en makkelijk. Meer weten?
Recept Pasta met avocadopesto

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
Voor de pasta
  • 300 g tagliatelle
  • 150 g diepvrieserwten
  • 500 g groene asperges
  • zout
  • Parmezaanse kaas voor de garnering
Voor de pesto
  • 0,5 avocado
  • 15 g basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 30 g pijnboompitten geroosterd
  • 30 g parmezaan
  • peper en zout
Zo maak je het
  1. Doe alle ingrediënten voor de avocadopesto in de kom van je keukenmachine en meng het geheel tot een gladde pesto. Voeg eventueel een beetje water toe om het mengsel te verdunnen.
  2. Snijd de kontjes van de groene asperges en snijd ze vervolgens in kleine stukken. Bak de asperges in een koekenpan met olijfolie aan.
  3. Voeg de diepvrieserwten toe aan de asperges. Doe de pesto erbij en roer door elkaar.
  4. Kook de tagliatelle gaar in ruim water met zout volgens de instructie op de verpakking.
  5. Voeg een lepel van het pastawater toe aan de groente. Giet de tagliatelle af en voeg dit bij de groente. Meng door elkaar.
  6. Schep de pasta met avocadopesto op een bord en garneer met wat Parmezaan.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 465kcalKoolhydraten: 67gEiwit: 20gVet: 14gVerzadigd vet: 3gVezels: 9gSuiker: 6g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Pasta met avocadopesto recept
Pasta met avocadopesto
Recept met avocado
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.34 van 3 stemmen (3 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Gochujang kip

Gochujang kip

makkelijk Koreaans gerecht

Zelf gochujang kip met ananas en spinazie maken? Dit makkelijke recept voor een Koreaanse maaltijd is lekker pittig en staat snel op tafel.

Naar het recept