Pasta met avocadopesto
Yes, het recept voor deze pasta met avocadopesto deel ik graag met jullie. Dit was zo lekker. De romigheid van de avocado’s zorgt voor een hele lekkere pesto. En Pasta pesto blijft altijd een winnaar toch? Lekker en snel klaar! De pesto maken we zelf met de EAT ME avocado’s. Deze zijn lekker zacht en rijp en daardoor perfect te verwerken in een pesto. Hier voegen we nog wat basilicum en Parmezaan aan toe. Verder garneren we de pasta met lekkere, groene asperges en erwtjes. En zo heb je in een mum van tijd een heerlijke verse pasta met avocadopesto op tafel staan. Ga jij dit pasta pesto recept binnenkort maken?
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 4 personen
Voor de pasta
- 300 gr tagliatelle
- 150 gr diepvrieserwten
- 500 gr groene asperges
- zout
- parmezaan (voor de garnering)
Voor de pesto
- 0,5 avocado
- 15 gr basilicum
- 2 teentjes knoflook
- 30 gr pijnboompitten (geroosterd)
- 30 gr parmezaan
- peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Doe alle ingrediënten voor de avocadopesto in de kom van je keukenmachine en meng het geheel tot een gladde pesto. Voeg eventueel een beetje water toe om het mengsel te verdunnen.
Snijd de kontjes van de groene asperges en snijd ze vervolgens in kleine stukken. Bak de asperges in een koekenpan met olijfolie aan.
Voeg de diepvrieserwten toe aan de asperges. Doe de pesto erbij en roer door elkaar.
Kook de tagliatelle gaar in ruim water met zout volgens de instructie op de verpakking.
Voeg een lepel van het pastawater toe aan de groente. Giet de tagliatelle af en voeg dit bij de groente. Meng door elkaar.
Schep de pasta met avocadopesto op een bord en garneer met wat Parmezaan.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
