Gezin
Feest
Mexicaanse lasagne
Lasagne maar dan anders! Deze Mexicaanse lasagne maak je met wraps, gehakt en tomatensaus. Superlekker en heel makkelijk!
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr gehakt
- 8 volkoren wraps
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 rode paprika’s
- 400 gr bonen mix uit pot
- 150 gr mais uit blik
- 750 ml tomaten passata
- 80 gr geraspte cheddar
- 125 ml zure room
- 1 tl komijn
- 1 tl oregano
- 0,5 tl chipotle kruiden
- 1 tl paprikapoeder
- 10 gr verse koriander
- Peper en zout
- Olijfolie
Lekker met
- Zure room
- Plakjes avocado of guacamole
- Tortillachips
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
-
Bak het gehakt rul in een grote koekenpan.
-
Pel de ui en snijd deze in halve ringen en hak de knoflook fijn, voeg dit bij het gehakt en bak mee. Snijd de paprika’s in blokjes en bak deze mee.
-
Voeg de komijn, de oregano, het paprikapoeder en de chipotle bij het gehakt en bak mee. Kan je geen chipotle vinden, gebruik dan wat cayenne peper.
-
Spoel de bonen en de mais om laat uitlekken. Voeg de tomatenpassata (dat is gezeefde tomatensaus) en de bonen en de maïs toe. Laat de saus even sudderen en breng hem verder op smaak met peper en zout.
-
Neem een ovenschaal en verdeel een flinke lepel van de saus over de bodem. Snijd de wraps in vieren en bekleed de saus met een laagje wraps. Ik gebruikte 5 partjes per laag. Verdeel hierover weer een laag saus en bouw zo de Mexicaanse lasagne op. Eindig met een laagjes saus. Garneer de wrap lasagne met de geraspte cheddar.
-
Bak de lasagne in 15 minuten af in de oven. De Mexicaanse lasagne is klaar als de kaas gesmolten is.Garneer de taco lasagne met plakjes avocado, zure room en wat verse koriander.
Extra lekker met homemade guacamole en nacho chips.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
