Snel
Broccoli pannenkoekjes
Lekker broccoli pannenkoekjes recept. Een gezond pannenkoeken recept met lekker veel groente. Geliefd bij jong en oud. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 8 personen
Ingrediënten voor 8 st.
- 250 gr broccoli
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 2 eieren
- 50 gr zelfrijzend bakmeel
- 60 ml melk
- 70 gr Feta
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Snijd de broccoli in roosjes. Was ze. En kook ze in 5 minuten beetgaar in ruim water met zout.
-
Klop de eieren los in een kom. Voeg het zelfrijzend bakmeel, de melk en en snuf zout toe. Klop dit tot een egaal beslag.
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Voeg dit bij het pannenkoekenbeslag. Hak de broccoli fijn en voeg toe aan het beslag. Verkruimel de feta door het beslag en breng het op smaak met peper en zout. Roer goed om en stamp het eventueel een beetje aan zodat de broccoli in kleine stukjes uit elkaar valt.
-
Verhit wat olijfolie (of een bakspray) in een grote koekenpan. Verdeel 3 lepels van het beslag in de pan. Bak de broccoli pannenkoekjes in ongeveer 3 – 4 minuten per kant goudbruin.
Serveer meteen of bewaar tot gebruik in de koelkast.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
