Zoet
15 + 60 min
Citroen maanzaad taart
Lekkere citroen maanzaad cake met roomkaasvulling. Een lekker en fris taartrecept. Ga jij deze citroencake maken?
Ingrediënten voor 8 personen
personen
Ingrediënten voor het biscuit
- 4 eieren
- 120 gr suiker
- 100 gr bloem
- 20 gr maïzena
- 2 el maanzaad
- Rasp van 1 citroen bio
Vulling
- 200 gr lemoncurd recept
- 350 gr roomkaas Philadelphia naturel
- 300 ml slagroom
- 70 gr suiker
- 2 el maanzaad
- 1 zakje klopfix
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht.
-
Begin met het maken van het biscuit. Mix de eieren met de suiker en de citroenrasp gedurende 10 minuten tot een luchtige en romige massa. Het mengsel is klaar als het lichtgeel en stevig is geworden. Spatel de bloem, maïzena en het maanzaad voorzichtig door het eimengsel.
-
Vet de vorm goed in met een bakspray en verhoog de randen eventueel met wat bakpapier. Giet het biscuitbeslag in de vorm. Bak het biscuit in ongeveer 45 minuten goudbruin. De bodem is klaar als je er het zachtjes terugveert als je erop drukt. Laat het biscuit vervolgens afkoelen.
-
Maak de lemoncurd volgens het recept of gebruik een kant en klare variant. Voor de roomkaas vulling klop je de roomkaas luchtig met een mixer. Voeg de slagroom, de suiker en een zakje klopfix (dit zorgt voor extra stevigheid) toe en mix het goed door elkaar. De vulling is klaar als deze lekker luchtig maar ook stevig is geworden. Zet het even in de koelkast.
-
Snijd het biscuit vervolgens 2 keer horizontaal door. Besmeer de bodem rijkelijk met de helft van lemoncurd. Verdeel 1/3 van de roomkaas vulling over de taart. Leg de tweede helft van het biscuit erop en herhaal deze stappen. Leg dan de deksel op de taart. Verdeel de rest van de vulling over de bovenkant en zijkanten. Probeer dit zo strak mogelijk af te smeren met een paletmes.
-
Garneer de taart met het maanzaad. Laat de citroen maanzaad cake nog even opstijven in de koelkast en serveer hem dan meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
