citroen maanzaad cake

Citroen maanzaad taart

Zin in een lekker fris taartje? Dan moet je deze citroen maanzaad cake met roomkaasvulling echt even proberen. Ondanks de creamcheese frosting is het toch een licht taartje. Dat komt omdat we als basis een biscuit gebruiken, hier zit geen boter in en dit is mega luchtig. Dé ideale basis voor een taart als je het ons vraagt. De lemoncurd, citroen en maanzaad maken het een echte dooreter. Maar geldt dat niet stiekem voor iedere taart? Zoek je iets anders? Kijk dan hier voor nog meer lekkere taartrecepten.

ingrediënt citroen
citroen maanzaad cake
Nieuwsbrief icoon

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Ingrediënten voor het biscuit

  • 4 eieren
  • 120 gr suiker
  • 100 gr bloem
  • 20 gr maïzena
  • 2 el maanzaad
  • Rasp van 1 citroen (bio)

Vulling

Materiaal

  • Springvorm 20 cm
Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht.

  2. Begin met het maken van het biscuit. Mix de eieren met de suiker en de citroenrasp gedurende 10 minuten tot een luchtige en romige massa. Het mengsel is klaar als het lichtgeel en stevig is geworden. Spatel de bloem, maïzena en het maanzaad voorzichtig door het eimengsel.

  3. Vet de vorm goed in met een bakspray en verhoog de randen eventueel met wat bakpapier. Giet het biscuitbeslag in de vorm. Bak het biscuit in ongeveer 45 minuten goudbruin. De bodem is klaar als je er het zachtjes terugveert als je erop drukt. Laat het biscuit vervolgens afkoelen.

  4. Maak de lemoncurd volgens het recept of gebruik een kant en klare variant. Voor de roomkaas vulling klop je de roomkaas luchtig met een mixer. Voeg de slagroom, de suiker en een zakje klopfix (dit zorgt voor extra stevigheid) toe en mix het goed door elkaar. De vulling is klaar als deze lekker luchtig maar ook stevig is geworden. Zet het even in de koelkast.

  5. Snijd het biscuit vervolgens 2 keer horizontaal door. Besmeer de bodem rijkelijk met de helft van lemoncurd. Verdeel 1/3 van de roomkaas vulling over de taart. Leg de tweede helft van het biscuit erop en herhaal deze stappen. Leg dan de deksel op de taart. Verdeel de rest van de vulling over de bovenkant en zijkanten. Probeer dit zo strak mogelijk af te smeren met een paletmes.

  6. Garneer de taart met het maanzaad. Laat de citroen maanzaad cake nog even opstijven in de koelkast en serveer hem dan meteen.

citroen maanzaad cake

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

3.6 (88 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us

Ook leuk:


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in