Oven
30 + 60M
Pizza sandwich
Deze pizza sandwich met stracciatella, pesto en prosciutto is zo lekker. Snel gebakken in de pan en rijk belegd met Italiaanse smaken.
Ingrediënten voor 4 personen
stuks
Pizzadeeg
- 350 gr bloem liefst type ‘00
- 5 gr gedroogde gist
- 7 gr zout
- 250 ml lauwwarm water
- 1 scheut olijfolie
Toppings
- 40 gr rucola
- 75 gr zongedroogde tomaatjes
- 80 gr Prosciutto-ham
- 125 gr stracciatella-kaas of mozzarella of burrata
- 50 gr basilicumpesto
Zo maak je een pizza sandwich
-
Begin met het maken van het deeg. Doe de bloem in de kom van je keukenmachine. Voeg het gist en het zout toe maar zorg dat het elkaar niet raakt. Zout neemt de werking van gist af. Dit gebeurt later bij het mengen wel, maar dat is verder geen probleem. Voeg een scheutje olijfolie toe en het water.
-
Kneed het deeg in ongeveer 8 minuten tot een soepel deeg. Het pizzadeeg is klaar als het bij het uit elkaar trekken een vliesje vormt. Zoals een kauwgombal.
-
Laat het deeg op een warme plek in een ingevette kom, gedurende 1 uur onder een natte theedoek rijzen.
-
Verwarm de oven voor op 250 graden (boven- en onderwarmte). Verwarm een gietijzeren pan of pizzasteen mee.
-
Verdeel het deeg in 4 bollen. Druk ze uit tot een rondje. Bestrijk met een beetje olijfolie en vouw dubbel.
-
Bak de pizzabroodjes in ongeveer 7 minuten af in de voorverwarmde pan.
-
Klap de pizza sandwich open en beleg elk met rucola, Prosciutto, stracciatella, pesto en wat zongedroogde tomaatjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
