Zoete aardappelsterren met geitenkaas
Wat staat er bij jullie op tafel met oud en nieuw? Wij beginnen altijd met oliebollen. Later op de avond komen de borrelhapjes op tafel zoals deze zoete aardappelsterren met geitenkaas en prosciutto. Dit hapje is niet alleen superlekker, maar is ook nog best gezond. Een goede compensatie voor al die oliebollen. En het is een makkelijk hapje om te maken. Je hoeft er niet uren voor in de keuken te staan, maar het resultaat is wel heel feestelijk.
Gezond borrelhapje
De verschillende smaken in dit hapje passen goed bij elkaar. Het zoetige van de zoete aardappel is erg lekker bij het zoute van de geitenkaascrème en de prosciutto. Met een uitsteker maak je er heel gemakkelijk sterren van, maar je kunt natuurlijk ook voor een andere vorm gaan. Als je het helemaal makkelijk wilt, maak je gewoon rondjes. Dan heb je geen uitsteker nodig. De zoete aardappelsterren zijn in ieder geval een feestje om te eten.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor 15 st.
- 4 st. zoete aardappel
- 50 gr zachte geitenkaas
- 50 gr crème fraîche
- 100 gr prosciutto
- 2 tl gedroogde tijm
- Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
Snijd de zoete aardappel in plakken van ongeveer 1 cm dik. Ik heb alleen de middelste plakken gebruikt, omdat deze breed genoeg waren voor mijn uitsteker. Je kunt het ook gewoon zo laten. Steek de plakjes zoete aardappel uit met een uitsteker.
Bestrijk de sterren vervolgens aan beide zijden met olijfolie. Besprenkel de sterren met wat gedroogde tijm. Zet ze 20 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat in de oven. Draai de sterren na tien minuten even om. Als de zoete aardappelsterren een krokant laagje hebben, zijn ze klaar.
Meng de geitenkaas met de crème fraîche. Doe een theelepel van het mengsel op de sterren. Snijd de prosciutto in kleine stukjes en leg dit op de geitenkaascrème. Serveer meteen.
Geschreven door:
Pauline
Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.
