cheesecake mousse

Chocolat Chip Cheesecake mousse

Zin in iets lekkers? Als je roomkaas en slagroom in huis hebt, kun je meteen aan de slag. Ik maakte cheesecake mousse met chocolat chip cookies en het was zo lekker dat ik het recept graag met jullie wil delen. En zoals je van mij gewend bent, is het wederom een basic en snel receptje.

Het leuke van dit nagerecht is, dat je er volop mee kunt variëren. Wil je het wat frisser maken, voeg dan frambozen of verse mango toe. Wil je hem lekker rijk maken, meng er dan een lepel gesmolten chocolade doorheen. Ik had nog chocolat chip cookies liggen en besloot deze er door heen te gooien. De koekjes zijn lekker crunchy en in combinatie met de zachte cheesecake vulling is het een hemels toetje geworden.

Ingrediënten voor 4 personen
150 gr roomkaas (naturel, bijv. AH Basic)
125 ml slagroom
30 gr suiker
75 gr chocolat chip cookies

Zo maak je het
Klop de slagroom samen met de suiker op. Het is prima als de room nog een beetje lobbig is.

Klop in een andere kom de roomkaas zacht met een pollepel.

Spatel de slagroom door de roomkaas.

Houd 4 koekjes achter en breek de rest van de chocolade koekjes in stukjes.

Spatel de koekstukjes door het cheesecake mengsel.

cheesecake mousse

Neem 4 kleine bakjes of glaasjes en leg op de bodem van elk glaasje een koekje.

cheesecake mousse

Verdeel de cheesecake mousse over de glaasjes.

Laat de mousse minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.

cheesecake mousse

Hotspot FG Food Labs
My life in Pictures Januari
Bewaar
34 Comments
  • Kelly Baars

    22 december 2016 at 16:26 Beantwoorden

    Zou dit ook met bitterkoekjes kunnen in plaats van chocolate chip cookies? Of wordt het geheel dan te zacht?

    • Pauline

      22 december 2016 at 18:56 Beantwoorden

      Zeker, is erg lekker. Bitterkoekjes kunnen het goed hebben.

  • Klazien

    14 oktober 2016 at 12:53 Beantwoorden

    Koekjes ook bij ah???

  • janpietklaas

    16 november 2015 at 11:08 Beantwoorden

    Waar zijn de choclate chips verkrijgbaar?

  • sanne

    11 december 2014 at 12:46 Beantwoorden

    Kan je het een dag van te voren maken? worden de koekjes dan niet zompig??

    • Pauline

      11 december 2014 at 15:25 Beantwoorden

      Ze worden sowieso een beetje zompig. Net als bij tiramisu zeg maar. Het kan dus wel.

  • Roos

    12 november 2014 at 18:51 Beantwoorden

    Heb dit recept al meerdere keren gemaakt en het blijft lekker! En dat terwijl het niks voorstelt; je hebt het super snel klaar!

  • Frauke

    17 juni 2014 at 11:35 Beantwoorden

    Klinkt echt heerlijk, maar kan je de kaas en room ook door light of soya varianten vervangen? Of de suiker door stevia?

    • Pauline

      17 juni 2014 at 11:45 Beantwoorden

      Dat kan wel, maar dan is het niet lekker meer 🙂

  • Nicole

    16 april 2014 at 14:27 Beantwoorden

    Dit gaat in de holle paaseieren!

  • Mariska

    4 maart 2014 at 23:23 Beantwoorden

    Kan je ook monchou gebruiken?

  • Suzanne

    16 februari 2014 at 17:45 Beantwoorden

    Staat in de koelkast, JAMMIE

  • felice

    3 februari 2014 at 19:03 Beantwoorden

    Wauw, wat een heerlijk recept! En het fijne is dat iedereen zijn eigen draai er aan kan geven. Super! Het weekend ga ik deze proberen met wat rood fruit erbij. Heb er nu al zin in 😉

  • Anouk

    3 februari 2014 at 13:07 Beantwoorden

    Dit ziet er zo lekker uit, ga ik zeker maken! Alleen ik kan geen roomkaas naturel ah vinden wel zuivelspread kan ik deze ook gebruiken?

  • Els

    2 februari 2014 at 22:33 Beantwoorden

    Oeh, lijkt me heerlijk, en zo makkelijk!

  • Eline

    2 februari 2014 at 20:14 Beantwoorden

    Oh jeetje wat doe je ons aaaaan.. Klinkt echt geweldig dit

  • Juliette

    2 februari 2014 at 20:00 Beantwoorden

    Oummhh dit ziet er fantastisch uit!

  • Miss Happinez

    2 februari 2014 at 18:50 Beantwoorden

    Dat zijn mijn favoriete koekjes + dat is mijn favoriete taart….PERFECTE COMBINATIE!

  • MySimplySpecial

    2 februari 2014 at 11:10 Beantwoorden

    Simpel en lekker!

  • Joyce

    2 februari 2014 at 11:09 Beantwoorden

    Mmm ziet er lekker uit!

  • Marieke

    2 februari 2014 at 10:36 Beantwoorden

    OMG dit is echt te lekker!

  • Anoeska

    2 februari 2014 at 10:29 Beantwoorden

    Wat lijkt me dit verrukkelijk zeg! Hmm …

  • Petra

    2 februari 2014 at 10:09 Beantwoorden

    Wow lekker! Ga dit zeker een keer maken!

  • Maaike

    2 februari 2014 at 09:42 Beantwoorden

    Ziet er erg lekker uit! Ik ga hem een keer wat frisser maken. 🙂

  • Dita

    2 februari 2014 at 09:20 Beantwoorden

    Oh dit klinkt zo lekker! Ik ga dit deze week echt een keer maken

  • Susanne

    2 februari 2014 at 09:14 Beantwoorden

    Oehf, dit klinkt echt goddelijk! Het lijkt mij ook lekker om koekjes helemaal fijn te verkruimelen en er doorheen te doen. Is ook een receptje dat bij iedereen in de smaak valt!

  • Elisa

    2 februari 2014 at 09:05 Beantwoorden

    Ik zou denk ik alle koekjes verkruimelen ipv 1 op de bodem en het zonder suiker doen, maar wel echt een heerlijk receptje lijkt me!

  • Manon

    2 februari 2014 at 08:55 Beantwoorden

    Oh dit lijkt me dus echt heerlijk!

  • Nicole

    2 februari 2014 at 08:39 Beantwoorden

    Lekker voor vanavond met citroen en frambozen erdoor, Dat wordt genieten.

Plaats een reactie