Home/Recepten/Rode kool salade met sinaasappel

Rode kool salade met sinaasappel

Makkelijke recepten 15 min. 2 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Lekker snel!
rode kool salade
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Heb je wel eens een salade van rode kool gemaakt? Echt doen hoor. Je kan rode coleslaw Deze link opent in een nieuw tabblad maken maar deze rode koolsalade met een frisse sinaasappeldressing is ook echt heerlijk. Lekker als bijgerecht bij de BBQ, of bij het avondeten. Stukje kip of vis erbij en klaar ben je.

rode kool salade
rode kool
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

15 minuten

Rode kool salade met sinaasappel

Lekkere rode kool salade met sinaasappel dressing. Lekker fris bijgerecht bij een bbq of je avondeten. Probeer dit recept zelf!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

rode kool salade

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 0,5 rode kool
  • 1 rode paprika
  • 100 g wortel
  • 100 g maïs
  • 150 g sugar snaps
  • 3 st. lente uitjes
  • 1 handje cashewnoten
  • 1 handje verse koriander
Voor de sinaasappel dressing
  • 4 el olijfolie
  • 1 el sesamolie
  • 1 teentje knoflook
  • Sap van een sinaasappel
  • Scheutje gembersiroop
Zo maak je rode koolsalade met sinaasappel
  1. Blancheer (= kort koken) de sugar snaps in kokend water. Laat ze afkoelen en snij ze in reepjes. Stop ze samen met de maïs in een kom.
  2. Was de rode kool (verwijder de  harde kern en het buitenste blad), de wortelen en de paprika en snij ze in flinterdunne reepjes. Voeg dit bij de sugar snaps.
  3. Snij de lente ui in ringetjes en voeg dit bij de rest van de groente.
  4. Maak een dressing van de olijfolie, de sesamolie, het sinaasappelsap en een scheutje gembersiroop. Hak de knoflook fijn en meng dit door de dressing.
  5. Giet de dressing over de salade.
  6. Rooster de cashewnoten kort in een droge koekenpan.
  7. Garneer de salade met de cashewnoten en wat gehakte koriander.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 103kcalKoolhydraten: 20gEiwit: 4gVet: 2gVerzadigd vet: 0.3gVezels: 5gSuiker: 9g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Bijgerecht
Lunch
Salades
Gezonde recepten
Glutenvrije recepten
Koemelkvrije recepten
Lactosevrije recepten
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
Camping
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Vegan recepten
Vegetarische recepten

rode kool salade
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

5 van 2 stemmen (2 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: