Home/Recepten/Italiaanse gehaktschotel

Italiaanse gehaktschotel

Eenpansgerechten 20 + 30 min. 19 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Gehaktschotel
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Deze gehaktschotel met een knapperig laagje van dungesneden aardappelplakjes maken we in Italiaanse stijl, met een bolognese-achtige saus van ui, courgette en gehakt. Deze kook je in een koekenpan samen met tomaatjes in tot een dikke gehaktsaus. Dit vormt de bodem van de gehaktschotel. Daarop leg je dungesneden plakjes aardappel die je lekker krokant in de oven bakt met een laagje kaas. Bestrooi deze ovenschotel Deze link opent in een nieuw tabblad met verse blaadjes basilicum, een flinke toef rucola, drizzle als je wilt er nog wat van je favoriete olijfolie over en maak af met een royale draai verse peper.

Gehaktschotel
Gehaktschotel
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
50 minuten

Italiaanse gehaktschotel

Gehaktschotel met aardappelplakjes en een Italiaanse twist. Staat in 20 minuten in de oven. Vol Italiaanse smaakmakers!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Gehaktschotel

Ingrediënten voor 4 personen

4

Ingrediënten voor 4 personen
  • 500 gr rundergehakt
  • 2 uien
  • 1 courgette
  • 250 gr vastkokende aardappels
  • 4-6 takjes basilicum
  • 50 gr rucola
  • 2 blikjes pomodorini tomaatjes in blik
  • geraspte kaas naar smaak
  • 2 el gedroogde oregano
  • 1,5 el venkelzaad
  • olijfolie
  • peper en zout
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrisch), 160 graden (hetelucht).
  2. Haal de schil van de uien en hak fijn. Haal de blaadjes van de basilicum, bewaar voor garnering en hak de steeltjes fijn. Maak de courgette schoon en snijd in blokjes.
  3. Snijd de aardappels in mooie dunne plakjes van ca 4 mm. Doe ze over in een mengkom en voeg een scheutje olijfolie, wat peper en zout toe en hussel door de aardappelplakjes. Laat tot gebruik staan.
  4. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan. Bak de ui en fijngehakte steeltjes basilicum samen met het venkelzaad 2-3 minuten tot de ui goudbruin kleurt. Bak de blokjes courgette en oregano al omscheppend 2 minuten mee. Voeg het gehakt toe en bak 5 minuten mee. Schenk de pomodorini tomaatjes erbij en schep de helft van de geraspte kaas erdoor en kook de tomaten in tot het vocht van de tomaten bijna weg is.
  5. Schep het gehakt en groenten in een ovenschaal. Leg op de bovenkant dakpansgewijs de plakjes aardappel tot de gehele bovenkant bedekt is. Strooi het laatste beetje kaas er over en zet de schaal 25-30 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en goudbruin kleurt. Garneer met rucola en basilicumblaadjes.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Oven
Hoofdgerecht
Italiaanse recepten
Glutenvrije recepten
Aardappel
Courgette
Gehakt
Tomaat
Herfst recepten
Winter recepten
Eenpansgerechten
Familie recepten
Ovenschotel
Vlees recepten

Gehaktschotel
Gehaktschotel

Marianne is foodstylist en fotograaf. Naast een enorme passie voor het fotograferen van eten is ze ook gek op koken. Het liefste zou ze wekelijks etentjes geven. Van een tiptop gestylde tafel met in de keuken opgemaakte bordjes tot een tafel vol schalen antipasti.

Wat vind je van dit recept?

3.58 van 19 stemmen (19 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Tiramonchou met kersen

Dit wil je proeven

In deze tiramonchou komen twee van mijn lievelingstoetjes samen in één grote schaal: monchoutaart en tiramisu. Je kent die klassieke monchoutaart met kersen vast wel, met die lekkere bodem van koekkruimels. Nu maken we daar een soort tiramisu van door lange vingers in de koffie te dopen.

Bekijk recept

Probeer ook: