Dutch baby met blauwe bessen compote

Dutch baby met blauwe bessen compote

Een Dutch Baby heeft helemaal niks met baby’s te maken. En ook niets met Holland. Nee een Dutch baby is een soort luchtige pannenkoek en komt oorspronkelijk uit Amerika. En zij noemen het ook wel een German pancake. Ingewikkeld he? Maar uiteindelijk gaat het niet om hoe je het noemt, maar om hoe het smaakt. En ik kan je alvast verklappen, deze Dutch baby is superlekker. Het is weer eens wat anders dan de normale platte pannenkoek. Deze is lekker fluffy en smaakt ook iets anders dan een gewone pannenkoek. Perfect voor in het weekend!

Wist je trouwens dat het 24 maart nationale pannenkoekdag is? Zo leuk! Ik ben dol op pannenkoeken. Ik vind het dan ook erg leuk dat er een nationale pannenkoekdag geïntroduceerd is. Deze Dutch baby maak je trouwens niet in de koekenpan klaar, maar in de oven. Hierdoor wordt hij zo luchtig. Erbij serveer ik een blauwe bessen compote met mascarpone. Dit geeft een lekkere frisse touch aan het gerecht. Heb jij wel eens een Dutch baby gegeten? En wat vond je er van?

Dutch baby

Ingrediënten
2 eieren (maat L)
150 ml melk
80 gr bloem
Snuf zout
250 gr blauwe bessen
1 el suiker
Sap van een halve citroen
2 tl maizena
1 el water
3 el mascarpone
Klontje boter

Zo maak je het
Meng in een blender 2 eieren, 150 ml melk, 80 gr bloem en een snuf zout tot een glad mengsel.

Verwarm een gietijzeren pan voor in de oven op 200 graden Celsius (hetelucht).

Smelt een klontje boter in de pan. Giet het beslag in de hete pan.

Laat de Dutch baby in 15 minuten gaar worden in de oven.

Maak in de tussentijd de blauwe bessen compote.

Laat de blauwe bessen met de suiker en het citroensap ongeveer 10 minuten koken. Voeg dan de maizena en water toe en laat het indikken.

Serveer de Dutch baby met de compote en de mascarpone.

Dutch babyDutch babyDutch baby

 

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Tags

Cake recepten Pannenkoeken Hollandse recepten Kerst Pasen Nagerecht Ontbijt

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

18 maart 2017


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in