Een lekkere plak citroencake, liefst nog een beetje kleverig, daar worden we allemaal blij van toch? Als je graag een plak cake bij je koffie besteld bij Starbucks dan ga je hier heel gelukkig van worden. Dit is namelijk het recept van de Starbucks Lemon Loaf. Ik heb het van Louie Baked Louie) en hoe hij er aan komt, dat weet ik eigenlijk ook niet. Lekker is dit cakerecept wel. De icing bovenop maakt het helemaal af. Liever een wat gezondere citroen cake? Dan is dit recept met kwark ook een aanrader.

ingrediënt citroen
55 minuten

Starbucks citroencake

Deze citroencake is het recept van de Starbucks Lemon Loaf. Een super lekkere en luchtig cake recept. Aan de bak!
citroencake

Ingrediënten voor 10 personen

10

plakjes

Ingrediënten voor 1 cake
  • 200 gr bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 3 eieren
  • 220 gr kristalsuiker
  • 40 gr roomboter kamertemperatuur
  • Sap en rasp van 2 citroenen
  • 130 ml zonnebloemolie
  • Snuf zout
Icing
  • 140 gr poedersuiker
  • 2 el water
  • Sap van een halve citroen
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
  2. Zeef de bloem met het bakpoeder en zout boven een grote kom. Mix in een andere kom de natte ingrediënten: de eieren, de suiker, boter, de helft van de citroenrasp, het sap en de olie.
  3. Mix de natte ingrediënten met de droge ingredienten en meng tot een glad beslag.
  4. Vet een cakevorm van 23 cm in met wat bakspray of boter en giet het beslag in de vorm. Bak de citroen cake in ongeveer 45 – 50 minuten af. Als de bovenkant te donker wordt, dek je deze af met wat aluminium folie. De cake is klaar als een  satéprikker er schoon en droog uit komt. Het kan zijn dat het in jouw oven wat langer duurt. Laat de cake afkoelen op een rooster.
  5. Maak een glazuur van de poedersuiker, het water en het citroensap. Giet de icing over de afgekoelde cake. Wat er naast valt kan je er met een lepel nog een keer overheen gieten. Garneer met de overgebleven citroenrasp. Laat de icing hard worden en geniet lekker van deze cake.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

citroencake
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.08 van 113 stemmen (113 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbronDeze link leidt naar een externe website en opent in een nieuw venster.