Menu
citroen-yoghurt-cake.jpg

Starbucks citroencake

Een lekkere plak citroencake, liefst nog een beetje kleverig, daar worden we allemaal blij van toch? Als je graag een plak cake bij je koffie besteld bij Starbucks dan ga je hier heel gelukkig van worden. Dit is namelijk het recept van de Starbucks Lemon Loaf. Ik heb het van Louie Baked Louie) en hoe hij er aan komt, dat weet ik eigenlijk ook niet. Lekker is dit cakerecept wel. De icing bovenop maakt het helemaal af. Liever een wat gezondere citroen cake? Dan is dit recept met kwark ook een aanrader.

10 plakjes

Ingrediënten voor 1 cake

  • 200 gr bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 3 eieren
  • 220 gr kristalsuiker
  • 40 gr roomboter (kamertemperatuur)
  • Sap van 2 citroenen
  • 130 ml zonnebloemolie
  • Snuf zout

Icing

  • 140 gr poedersuiker
  • 2 el water
  • Sap van een halve citroen

Materiaal

  • Cakevorm 23 cm

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).

  2. Zeef de bloem met het bakpoeder en zout boven een grote kom. Mix in een andere kom de natte ingrediënten: de eieren, de suiker, boter, de citroenrasp, het sap en de olie.

  3. Mix de natte ingrediënten met de droge ingredienten en meng tot een glad beslag.

  4. Vet een cakevorm van 23 cm in met wat bakspray of boter en giet het beslag in de vorm. Bak de citroen cake in ongeveer 45 – 50 minuten af. Als de bovenkant te donker wordt, dek je deze af met wat aluminium folie. De cake is klaar als een  satéprikker er schoon en droog uit komt. Het kan zijn dat het in jouw oven wat langer duurt. Laat de cake afkoelen op een rooster.

  5. Maak een glazuur van de poedersuiker, het water en het citroensap. Giet de icing over de afgekoelde cake. Wat er naast valt kan je er met een lepel nog een keer overheen gieten. Laat de icing hard worden en geniet lekker van deze cake.

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!

 

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan