Thaise salade met couscous

Ik ben dol op couscous. Het is voor mij het ideale ingrediënt voor een makkelijke “snel klaar maaltijd”. Meestal eet ik het in de vorm van een couscoussalade maar ook wel eens als bijgerecht bij een Arabisch stoofpotje bijvoorbeeld. En hoewel couscous vooral bekend staat in de Midden Oosterse keuken, gooien we het vandaag op de Aziatische tour. Deze Thaise salade is heerlijk als lunch of als maaltijdsalade voor het avondeten. Serveer er gegrilde kip, garnalen of vis bij en je hebt een heerlijk en gezond diner.

Kijk couscous is één, maar de dressing maakt een salade echt af. Ik maakte deze Thaise dressing met Kikkoman Deze link opent in een nieuw tabblad sojasaus (minder zout), wat gembersiroop, sesamolie en limoen. Hele spannende smaken bij elkaar.  Alles zit er in zoet, zuur, zout, pittig en Umami. Japanse sojasaus heeft van zichzelf al heel veel smaak (aroma), dus veel meer heb je dan eigenlijk niet nodig. Deze sojasaus wordt gebrouwen (zo noemen ze dat) van enkel natuurlijke ingrediënten en dat proef je terug. Je kan sojasaus gebruiken om te wokken, natuurlijk bij je sushi, maar je kan er dus ook een lekkere dressing van maken. Probeer het zelf maar eens.

Dit bericht is in samenwerking met Kikkoman, lees onze disclaimer Deze link opent in een nieuw tabblad.