Thaise salade met couscous
Thaise salade met couscous en Oosterse dressing. Eet hem als maaltijdsalade of als bijgerecht bij je avondeten! Klik hier voor het recept.
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 175 gr couscous
- 1/4 rode kool
- 200 gr wortelen
- 3 st. lente ui
- 8 st. mini komkommers
- 50 gr cashewnoten
- Evt. zwart sesamzaad
Thaise dressing
- 2 el Kikkoman sojasaus minder zout
- 2 el sesamolie
- Sap van een limoen
- 1 el gembersiroop
- 1 tl chilipeper
Zo maak je het
- Doe de couscous in een kom. Giet er kokend water op, tot 1 cm boven de couscous. Dek dit af met een bord en laat even 5 minuten staan. Roer de couscous los met een vork en doe in een kom.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar.
- Snijd de rode kool in flinterdunne reepjes en schaaf dunne plakjes van de komkommer, dit gaat het makkelijkste met een mandoline. Rasp de wortelen grof en snijd de lente ui in ringen, Voeg dit bij de couscous.
- Voeg de dressing toe aan de couscoussalade en meng door elkaar. Garneer de Thaise salade met gehakte cashewnoten en eventueel wat zwart sesamzaad.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.