Zoet
15 + 60 min
Rabarbertaart met frangipane
Lekkere frangipane taart met rabarber. Slechts 5 ingrediënten, dit wil je proeven. Klik hier voor het recept.
Ingrediënten voor 8 personen
Ingrediënten voor 8 – 10 personen
- 1 rol bladerdeeg bijv. Tante fanny
- 1 bos rabarber 5-6 stengels
- 2 eieren
- 100 gr suiker
- 100 gr amandelmeel
- Snufje zout
- Boter voor invetten
- Poedersuiker om te bestrooien
Materiaal
- taartvorm 24cm
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 200 graden elektrisch, 180 graden hetelucht. Vet de taartvorm in met boter.
-
Vorm het bladerdeeg tot een lap waar je een cirkel van 28cm uit kunt snijden. Plak bijvoorbeeld de stukjes die je aan de bovenkant te veel hebt aan de kant waar je wat meer bladerdeeg nodig hebt. Leg de bladerdeegcirkel in de ingevette bakvorm, druk het tegen de randen aan en snijd te veel aan bladerdeeg weg. Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet 10 minuten in de koelkast.
-
Maak ondertussen de frangipane vulling. Mix het amandelmeel, suiker, eieren en een snufje zout in een keukenmachine of met de mixer tot er een smeuïge pasta ontstaat. Verdeel de vulling gelijkmatig over de taartbodem. Zet dan opnieuw voor 10 minuten in de koelkast.
-
Snijd de rabarber in stukjes van 5-6 cm, leg ze in een mooi patroon over de vulling. Zet de rabarbertaart 35 minuten in de oven. Laat 5 minuten in de vorm afkoelen, haal daarna uit de vorm en zet op een taartrooster om verder af te koelen. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
