Basisrecepten
Rabarber crumble
Deze rabarber crumble is een blijvertje hoor! Dit rabarber crumble recept komt als geroepen, want we zitten middenin het rabarberseizoen.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr rabarber
- 100 ml honing
- 50 gr amandelmeel
- 50 gr amandelschaafsel
- 50 gr havermout eventueel glutenvrij
- 40 gr harde kokosolie
- Halve sinaasappel biologisch
- Kaneelstokje
- Snufje zout
Lekker met
- Griekse yoghurt of vanille-ijs
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
-
Was de rabarber en snijd deze vervolgens in stukken. Verwijder de uiteindes en eventuele oneffenheden.
-
Laat de rabarber met de rasp van de sinaasappel, het kaneelstokje en de helft van de honing vijf minuten stoven in een pan. Proef even of je het zoet genoeg vindt en voeg zo nodig nog wat extra honing toe.
-
Verwijder het kaneelstokje en verdeel de rabarber over een ingevette ovenschaal.
-
Maak nu de crumble. Meng het amandelschaafsel, amandelmeel, havermout en de andere helft van de honing en de kokosolie door elkaar. Verkruimel met je vingers het mengsel, zodat er een kruimeldeegje ontstaat. Als het te zacht wordt, zet je het kruimeldeeg even in de koelkast. Verdeel de crumble over de rabarber.
-
Bak de rabarber crumble in de oven in 20 minuten af in de voorverwarmde oven. Houd de crumble in de gaten en dek eventueel af met aluminiumfolie zodra de crumble te donker wordt.
-
Serveer de rabarber crumble meteen met Griekse yoghurt of vanille-ijs. Als je hem af laat koelen wordt de crumble ook weer wat zachter. Wil je hem toch crunchy hebben? Verwarm het dan nog even kort in de oven.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
