Bruschetta’s met pompoen
Ik heb een lekker bruschetta recept met pompoen voor je. Ja de recepten met pompoen vliegen je om de oren, hier op Uit Pauline’s Keuken. Maar het is ook zo’n fijne groente. Ik ben dol op pompoen. Vooral omdat het zo veelzijdig en makkelijk in gebruik is. De ene keer maak ik er een lekkere pompoensoep van en de andere keer verwerk ik het in een salade of groentegerecht. Maar nu maak ik er deze lekkere bruschetta’s van. Perfect voor bij de borrel, maar ook als lunch doen deze bruschetta’s het goed hoor. Het is een voedzaam en gezond hapje, maar vooral heel erg lekker. En dat laatste is toch wel het belangrijkste, vind je ook niet?
Het is het makkelijkst om een flespompoen te gebruiken. Deze is eenvoudig in stukken te snijden. Maar als je het jezelf helemaal makkelijk wilt maken, kun je van die kant-en-klare pompoenblokjes kopen. Deze worden tegenwoordig gewoon bij de Appie verkocht, handig!
Ingrediënten voor 8 st
8 plakjes zuurdesembrood
250 gr pompoen, in kleine blokjes
3 teentjes knoflook
Klein bosje salie
80 gr feta
Chilipoeder
Zout
Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht).
Rooster de plakjes zuurdesembrood in een grillpan of grillapparaat. Wrijf de plakjes brood in met een knoflookteentje en halveer ze.
Leg op een bakplaat de pompoenblokjes, de salie en 3 geplette knoflooktenen. Drizzle de olijfolie erover en breng op smaak met met zout en chilipoeder.
Rooster dit 30 minuten in de oven op 200 graden Celsius (hetelucht).
Leg wat van de pompoenblokjes op het geroosterde brood. Verkruimel de feta en leg dit er boven op. Garneer de bruschetta’s met wat geroosterde salie.
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Dit recept bewaren?
Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.
Maak een GRATIS account aan op Uit Paulines Keuken en geniet van vele extra’s:
- Sla je favoriete recepten op en organiseer ze op je persoonlijke borden;
- Voeg notitie’s toe aan je bewaarde recepten;
- Stel je eigen weekmenu’s samen, afgesteld op jouw smaak;
- Vul je profiel aan met persoonlijke gegevens om content te bekijken die speciaal voor jou is geselecteerd.