fbpx
Menu

Video: Pompoensoep

  • Bewaar
  • Reageer
  • Print

In de video van vandaag maak ik pompoensoep. Ik wil jullie laten zien hoe makkelijk het is om soep te maken. Echt waar! Het is zonde dat hiervoor nog heel vaak pakjes en zakjes opengetrokken worden. Dat is helemaal niet nodig. In principe kan je bijna van alle groentesoorten soep maken. Het enige wat je nodig hebt is een staafmixer om het glad te pureren. That’s it.

Ik maak wel gebruik van bouillonblokjes. Je kunt ook heel simpel zelf een bouillon trekken, maar ik heb geen problemen met een blokje. In dit recept kook ik de schil van de pompoen gewoon mee. Bij een flespompoen is dit geen probleem, deze schil is redelijk zacht, helemaal na het koken. Heb je een gewone ronde pompoen, dan moet je de schil wel verwijderen, deze is te taai. Ik breng de soep op smaak met karwijzaad. Dat geeft een heerlijke kruidige smaak aan de soep. En om het af te maken voeg ik vlak voor het serveren nog een lepel zure room toe. Zo lekker! Kijk zelf maar.

 

Klik hier als je de video niet kunt zien en vergeet je niet te abonneren op mijn kanaal.

Ingrediënten voor 6 personen
1 flespompoen (500 gr)
1 ui
2 teentjes knoflook
0,5 rode peper
1 liter bouillon (van 2 blokjes)
Sap van een halve citroen
1 tl karwijzaad + iets extra
125 gr zure room
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Was de pompoen en verwijder eventuele oneffenheden. Halveer de pompoen en verwijder de pitten en de draden. Snijd de rest van de pompoen in gelijkmatige stukken.

Pel en snipper de ui en hak de knoflook en de rode peper (zonder zaadjes) fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie.

Voeg het karwijzaad toe en bak dit kort mee. Door verhitting komen de smaken extra vrij.

Voeg de pompoen en de bouillon toe.

Breng de soep aan de kook en laat de pompoen in zo’n 15 minuten gaar en zacht koken.

Pureer de soep glad met een staafmixer.

Voeg het sap van een halve citroen toe en breng de pompoensoep verder op smaak met peper en zout.

Verdeel de pompoensoep over een kom en maak het af met een lepel zure room. Strooi er nog een klein beetje karwijzaad overheen en serveer de soep meteen.

Pompoensoep

 

Pompoensoep

Dit recept is zonder de zure room Voedselzandloper proof.

Laat het mij vooral weten via InstagramFacebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn kookboek al? Er staan bijna 100! nieuwe recepten in. Bestellen kan hier. 

  • Bewaar
  • Reageer
  • Print

Word MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

31 reacties

  • Ria Sangers-Kwakernaak
    25 november 2018 om 15:43

    Kan ik ook de pompoensoep afmaken met selderijblad?

    Beantwoorden
  • Pauline
    26 november 2018 om 13:23

    Zeker!

    Beantwoorden
  • Paschal
    11 januari 2018 om 12:48

    Ik heb een oranje pompien gebruikt en schil erop laten zitten. Gewoon wat langer pruttelen in bouillon voordat je de staafmixer erin doet 👍🏼

    Beantwoorden
  • Esther vE
    22 december 2017 om 21:57

    Hoi Pauline, Even een vraagje. Wat voor een bouillon gebruik je? Groentebouillon of iets anders?

    Beantwoorden
  • Paula
    3 december 2017 om 17:11

    Een lekker soepje, ik had geen rode pepertje in huis daarom een wat cayennepeper toegevoegd. Ook de tip van Lisa werkt prima, dank je wel

    Beantwoorden
  • Esther
    3 november 2017 om 14:33

    Heerlijke soep. net gemaakt, ga hem morgen severen aan 12 personen. Zou er ook eventueel kip stukjes in kunnen doen?

    Beantwoorden
  • Pauline
    5 november 2017 om 08:40

    Ja hoor!

    Beantwoorden
  • Els Polderman
    1 november 2017 om 12:42

    Vandaag gemaakt, alvast beetje voorgeproefd en hij is heerlijk, ik doe er altijd een bataat door, dan krijg je zo,n heerlijk zoetje erin, rode peper laat ik weg, maar doe voordat we aan tafel gaan nog wel even wat zwarte peper op de soep. Ook ik ben geen voorstander van zure room, dus ook dat laat ik weg.

    Beantwoorden
  • N. Houben
    28 oktober 2017 om 13:38

    Heerlijk!!

    Beantwoorden
  • Esther
    21 oktober 2017 om 10:58

    Vandaag maken, morgen opeten :) Houd niet van herfst, maar wel van pompoensoep...

    Beantwoorden
  • Lucienne
    3 mei 2017 om 16:51

    Ziet er heerlijk uit. Kan ik ipv karwijzaad ook komijnzaad gebruiken, eventueel met een beetje kurkuma?

    Beantwoorden
  • Pauline
    4 mei 2017 om 13:46

    Zeker, dat lijkt wel wat op elkaar.

    Beantwoorden
  • G.L. Rademaker
    5 maart 2017 om 18:56

    Lijkt me lekker pompoensoep, ga ik zeker proberen!

    Beantwoorden
  • Eva
    20 februari 2017 om 11:39

    Goh, weer wat geleerd, bij flespompoen (die ik altijd kies ivm makkelijker te schillen dan die oranje bol) de schil voortaan er gewoon aan laten! Maakt dat nog verschil kwa smaak? Ik doe er altijd nog een winterpeen in....

    Beantwoorden
  • Annika
    21 februari 2017 om 13:49

    Nee, ik merk geen verschil :)

    Beantwoorden
  • Pauline
    22 februari 2017 om 14:42

    Qua smaak niet perse, qua gemak wel :)

    Beantwoorden
  • Stef van Pompoensoep.com
    5 november 2018 om 13:13

    Met schil zou je het toch nog wat lekkerder moeten proeven :-) Waar je niet naast kunt: al de goede voedingsstoffen van de schil eet je nu wel op, dus supergezond!

    Beantwoorden
  • Bettina
    19 november 2016 om 09:54

    Kan je ook citroensap uit een flesje gebruiken? Anders zit ik met een halve citroen over.
    Zo ja, hoeveel?

    Beantwoorden
  • Pauline
    21 november 2016 om 13:43

    Dat kan wel. Ik zou gewoon een kneepje doen. Je kunt de andere helft van de citroen ook in plakjes snijden voor in de thee of in een glas water.

    Beantwoorden
  • Viveca
    20 mei 2016 om 13:49

    Pompoensoep gemaakt. Is een succes.,tevens een aanrader

    Viveca

    Beantwoorden
  • Viveca
    20 mei 2016 om 13:48

    Hartikke lekkere pompoensoep,heb het gemaakt.
    Is een aanrader

    Beantwoorden
  • Digna Houtekamer
    5 december 2015 om 11:34

    Hoi Pauline,

    Vandaag de pompoensoep gemaakt en er een halve rode peper doorgedaan. Alleen vind ik hem te pittig. Kun je dit nog verhelpen door bijv extra water of iets anders toe te voegen?

    Beantwoorden
  • Debby
    29 november 2015 om 18:51

    Super lekker! Is zure room noodzakelijk? Ik kan slecht tegen lactose.

    Beantwoorden
  • Pauline
    30 november 2015 om 18:20

    Nee hoor dat kan je prima weglaten.

    Beantwoorden
  • Margot
    28 november 2015 om 10:18

    Heerlijk! Mijn vriend maakt ook regelmatig pompoensoep en ik blijf fan!

    Beantwoorden
  • Nicole
    28 november 2015 om 10:07

    Ik kan zelf geen genoeg krijgen van pompoensoep. Heerlijk!

    Beantwoorden
  • Esmée
    28 november 2015 om 09:02

    Lijkt me heel lekker! Dit recept maar eens gaan proberen!

    Beantwoorden
  • Cheese and Chinese
    28 november 2015 om 08:03

    Lekker! Wat geinig dat je de schil gewoon meekookt, dat is wel zo makkelijk. Ga ik ook eens proberen!

    Beantwoorden
  • Sabrina
    28 november 2015 om 07:28

    Ik wist niet dat je deze met schil kon klaarmaken oeps. Dat bespaard me weeral heel wat werk. Super lekker recept lijkt me

    Beantwoorden
  • Lisa
    28 november 2015 om 07:15

    Tip: doe de pompoen in zijn geheel even half uurtje in de avond op 100 graden.. Dan laat de schil zich gemakkelijk verwijderen (bij de ronde pompoen altijdwat lastigster)
    Heerlijk recept!!!

    Beantwoorden
  • Marlotte
    28 november 2015 om 06:59

    Ik heb eigenlijk nog nooit pompoensoep uit zakjes gegeten, wist niet eens dat dat bestond haha. Ik ben echt gek op zelfgemaakte pompoensoep!

    Beantwoorden

Reactie plaatsen