Makkelijke recepten
45 minuten
Spinazie risotto
Lekkere spinazie risotto met blauwe kaas en Parmezaan. Dit risotto recept lukt altijd. Probeer het zelf maar eens.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr risotto rijst
- 400 gr spinazie
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 200 ml witte wijn
- 50 gr gorgonzola
- 30 gr Parmezaan
- 1 ltr (kippen)bouillon
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit op een laag vuur aan in een beetje olijfolie.
-
Zet het vuur iets hoger en voeg de risottorijst toe. Roer het geheel 2 minuten door elkaar totdat de korrels glazig zijn. Blus het mengsel af met de witte wijn en blijf roeren totdat alle vocht opgenomen is.
-
Schep een soeplepel bouillon bij de rijst, blijf roeren en wacht tot het vocht opgenomen is. Herhaal deze stap, totdat alle bouillon opgenomen is.
-
Voeg nu beetje bij beetje de spinazie toe, het slinkt heel snel door de warmte van de risotto. Voeg de Parmezaan toe en breng de spinazie risotto op smaak met peper en zout. De risotto is klaar als deze beetgaar en smeuiig is. De risotto moet vloeibaar zijn en “lopen” op de lepel.
-
Voeg op het laatst de Gorgonzola toe en maak de spinazie risotto eventueel af met een klontje roomboter.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
