Feest
15 minuten
3 x gezond beleg voor op een cracker
3 x gezond cracker beleg! Van een lekkere avocado eiersalade en 2 nog andere recepten voor gezond broodbeleg.
Ingrediënten avocado eisalade
- 1 avocado
- 1 el Griekse yoghurt
- 2 eieren
- paar takjes gehakte bieslook
- paar takjes peterselie
- peper en zout
Ingrediënten voor de Hüttenkase en ananas
- 2 schijfjes ananas
- 1 el Hüttenkäse
- evt. chilipeper
Ingrediënten voor de vijgen en geitenkaas
- Handje pecannoten
- Kneepje honing
- 1 vijg
- 1 el verse geitenkaas
Avocado eisalade
-
Pureer 1 avocado glad met een el Griekse yoghurt. Kook 2 eieren in 10 minuten hard. Pel ze en snijd ze in stukken. Meng dit door de avocado. Breng de avocado eisalade op smaak met wat gehakte bieslook, peterselie en peper en zout. Serveer meteen. De avocado kleurt helaas snel bruin.
Hüttenkase en ananas
-
Je zou de ananas ook rauw op de Hüttenkase kunnen leggen, maar ik heb hem even gegrild. Snijd de ananas in dunne plakjes en grill deze in een grillpan goudbruin. Verdeel wat Hüttenkase over de cracker en leg de gegrilde ananas er bovenop. Extra lekker met een beetje chilipeper.
Vijgen en geitenkaas
-
Verwarm een handje pecannoten in een koekenpan. Voeg als de pan heet is een kneepje honing toe en schud de pan even heen en weer. Zet de pan uit en giet de noten op een vel bakpapier. Besmeer een cracker met geitenkaas. Verdeel daarover dunne plakjes verse vijg. Garneer met een paar gecarameliseerde noten.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
