Snel
20 minuten
Bretonse galettes: hartige crêpe met ei
Bretonse galettes: hartige crêpe met ei! Superlekker en weer wat anders dan de zoete variant. In nog geen 15 min. zet je dit op tafel.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 50 gr bloem
- 50 gr boekweitmeel
- 1 + 4 eieren
- 200 ml melk
- 75 gr gruyère kaas geraspt
- 4 plakjes ham
- 4 takjes peterselie
- Zout
- Boter of olie om in te bakken
Zo maak je het
-
Doe de bloem, het boekweitmeel en een snuf zout in een kom. Voeg 1 eitje toe en meng met een garde door elkaar. Voeg nu al kloppend de melk toe, totdat je een glad beslag krijgt.
-
Verhit een klontje boter in een grote koekenpan. Verdeel een lepel van het flensjesbeslag over de pan en draai deze even rond, zodat de hele bodem bedekt is met het beslag. Crêpes zijn dun, dus dit moet een klein laagje zijn. Bak de hartige crêpe tot de bovenkant droog is en draai hem dan om.
-
Breek een eitje in het midden van de crêpe. Zet een deksel op de pan en laat het eitje op een laag vuur in een paar minuten gaar worden. Vouw dan de buitenkanten naar binnen. Als je dit voor meerdere mensen tegelijk maakt, kan je ook eerst de crêpes bakken en de eieren in een aparte pan bakken en daarna vullen en serveren.
-
Verdeel de ham over de hartige pannenkoek. Je kan dit eventueel ook meebakken. Maak de Bretonse galettes af met geraspte Gruyère en gehakte peterselie.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
