Vega
Feest
Vegetarische hartige taart met tomaat
Lekkere vegetarische hartige taart met tomaat en feta. Deze tomatentaart is heel makkelijk om te maken? Wil je het recept?
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 rollen vers hartige taartdeeg
- 16 trostomaten
- 200 gr cherrytomaten
- 1 rode ui
- 4 el panko
- 200 gr feta
- 1 losgeklopt ei
- 4 el balsamico azijn
- Peper en zout
- Olijfolie
Benodigdheden
-
of 4 kleintjes van 15 cm
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (electrische oven). Vet de vormpjes of vorm in met boter. Het recept is voor vier kleine taartjes. Het kan zijn dat je ingrediënten overhoudt wanneer je de vegetarische hartige taart in een grote springvorm gebruikt.
-
De rollen taartdeeg zijn vrij dik. Rol ze met een deegroller uit tot dat de lap 1,5 keer zo groot is geworden. Wanneer het deeg aan het aanrecht vastplakt, gebruik dan wat bloem. Zet de vormpjes op het deeg, zodat je uit een rol twee vormpjes kunt halen en je een opstaand randje van 2cm kunt maken. Snijd uit. Leg het deeg in de vormpjes, druk de opstaande rand tegen de zijkant van de springvorm en snijd wanneer nodig, de opstaande rand wat af. Herhaal dit met de tweede lap. Wanneer je een grote maakt, plak je de twee deeglappen aan elkaar en rolt het een beetje uit. Je hebt wat minder deeg nodig dan bij vier taartvormpjes.
-
Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Dan blijft het deeg daar mooi plat en gaat het niet omhoog bobbelen tijdens het bakken. Bestrooi elke bodem met een eetlepel Panko (broodkruim) en de blaadjes van twee takjes verse tijm.
-
Halveer de tomaten en en verdeel ze, met de snijkant boven, over de taartjes. Haal de schil van de rode ui, snijd de ui in parten en steek partjes tussen de tomaten. Tot slot verkruimel je wat feta over de taartjes. Je kunt het er ook tussen steken.
-
Zet de vegetarische hartige taart of taartjes 25 minuten in de oven. Na 25 minuten haal je de taartjes er uit en bestrijk je de randen met het losgeklopte ei. Zet nog 10 minuten in de oven. De korst moet mooi goudbruin zijn.
Besprenkel elk taartje met wat balsamicoazijn en eventueel met wat zout en peper.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
