Zoet
20 + 40M
Pistache cake
Heerlijke homemade pistache cake. Deze cake maak je gemakkelijk zelf. De cake smaakt iets minder zoet dan een gewone cake. Extra lekker met de icing.
Ingrediënten voor 8 personen
plakjes
Ingrediënten
- 190 gr patent bloem
- 1 tl bakpoeder
- 190 gr suiker
- 190 gr roomboter
- 1 el Griekse yoghurt
- 3 eieren L
- 180 gr pistachenootjes gepeld
- 1 rasp van 1 citroen
- 1 mespuntje zout
Voor de topping
- 2 eiwitten
- 250 gr poedersuiker
- 30 gr pistachenootjes gedopt
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (elektrisch), 150 graden (hetelucht).
-
Hak eerst de 90 gram pistachenootjes fijn in een keukenmachine. Zet even apart. Hak de andere 90 gram van de pistachenootjes zo fijn als maar kan – bijna tot poeder. Zet ook even apart.
-
Mix de boter en suiker tot dat er een romig mengsel ontstaat. Dat duurt ongeveer 10 minuten tot de boter echt romig is. Voeg 1 voor 1 de eieren toe, voeg pas een nieuw ei toe wanneer het vorige ei geheel door het botermengsel is opgenomen.
-
Spatel de bloem, fijngehakte pistachenootjes poeder, fijngehakte pistachenootjes, bakpoeder, zout, citroenrasp en Griekse yoghurt door het botermengsel. Schep het beslag in de voorbereide cakevorm (ingevet en bebloemd). Zet 60-70 minuten in de oven of tot een sateprikker er droog uitkomt.
-
Laat de cake in de vorm afkoelen. Maak ondertussen de topping. Klop 2 eiwitten los. Voeg het poedersuiker toe en klop tot een glad mengsel. Hak de pistachenootjes voor de topping grof. Overgiet de cake met de topping en bestrooi met de pistachenootjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
