Snel
20 minuten
Gehaktballetjes uit de slowcooker
Maak simpele en smaakvolle sticky gehaktballetjes in de slowcooker. Een ideaal gerecht bomvol smaak en perfect voor het hele gezin.
Ingrediënten voor 12 personen
Ingrediënten
- 600 gr gemengd gehakt
- 1 stukje gember circa 3 cm
- 2 bosuien
- 2-3 takjes koriander
- 3 tenen knoflook
- 200 ml kippenbouillon
- 1 tl sambal
- 100 ml ketjap manis
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstazijn
- 1 el mirin
- 1 el maizena
- 40 gr gezouten pinda’s
Materiaal
Zo maak je het
-
Haal de schil van de knoflook en hak fijn, rasp de gember. Meng het gehakt met de knoflook, gember en sambal en vorm kleine gehaktballen, van circa 2-3 centimeter doorsnede.
-
Zet de slowcooker op de bakfunctie en bak de gehaktballen rondom bruin. Als je deze functie niet hebt, bak ze dan in een klein beetje olie rondom bruin aan in een koekenpan. Ze hoeven niet gaar te zijn, je bakt ze alleen maar rondom aan.
-
Meng de ketjap manis, sojasaus, kippenbouillon, rijstazijn en mirin tot een saus. Giet deze over de gehaktballen in de slowcooker. Zet de slowcooker op de lage stand en laat de gehaktballen 2,5 uur garen.
Tip: Geen slowcooker? Doe de balletjes in een stoofpan, doe het vocht er bij en zorg dat de balletjes onder staan (voeg eventueel wat extra bouillon toe). Stoof op laag vuur.
-
Haal de balletjes uit de slowcooker. We gaan nu de saus sticky maken. Dat kan op twee manieren:
- Als je een slowcooker met ook een gewone kookstand (bijvoorbeeld deze van Russel Hobbs Deze link opent in een nieuw tabblad) hebt: neem 4 eetlepels vocht uit de slowcooker, doe in een kommetje en meng de maizena er door. Roer tot een papje. Doe dit papje terug bij de saus in de slowcooker en zet 3-5 minuten op de kookstand. Roer er af en toe door. Schep de balletjes door de saus zodat ze geheel bedekt zijn.
- Als je geen slowcooker met een gewone kookstand hebt: doe al het vocht uit de slowcooker over in een steelpannetje, maak het maizenapapje en kook de saus op je fornuis in tot een sticky saus. Schep de balletjes door de saus zodat ze geheel bedekt zijn.
-
Leg de balletjes in de saus op een mooi groot serveerbord. Hak de pinda’s grof en de bosuitjes in ringetjes en strooi over de balletjes en garneer met verse korianderblaadjes.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 50kcalKoolhydraten: 0.5gEiwit: 7gVet: 3gVerzadigd vet: 1gVezels: 0.1gSuiker: 0.2g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
