Zoet
10 + 50M
Semifreddo pistache
Deze pistache semifreddo met frambozen is romig, fris en verrassend eenvoudig. Het perfecte kerst toetje om vooraf te maken!
Ingrediënten voor 10 personen
personen
Ingrediënten voor 10 personen
- 4 eieren
- 500 ml slagroom
- 75 gr suiker
- 125 gr pistachespread 75 + 50
- 30 gr pistachenoten
- 100 gr frambozen
- 1 snufje zout
Zo maak je semifreddo pistache
-
Splits de eieren in 2 aparte kommen. Mix de eiwitten met een snufje zout in een schone en vetvrije kom stijf.
-
Mix in een andere kom het eigeel met de suiker licht en luchtig.
-
Verwarm 75 gram pistachespread kort zodat het iets vloeibaarder wordt. Dit kan door het potje in een bakje met heet water te zetten.
-
Klop in een derde kom de slagroom stijf. Voeg de pistachespread bij de slagroom en mix nog even kort.
-
Meng het eimengsel beetje bij beetje door de slagroom. Spatel tenslotte voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het mengsel.
-
Giet het mengsel in een cakevorm en dek goed af met plastic folie. Laat de semifreddo minimaal 4 uur opstijven in de vriezer.
-
Haal een kwartier voor het serveren de semifreddo uit de vriezer en garneer het met gehakte pistachenoten en 50 gr pistachespread. Je kan de pistachespread even kort verwarmen dan kan je er beter een drizzle van maken. Maak af met wat verse frambozen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
Erg smakelijk