flat-white-porridge

Flat white porridge

Deze Flat White porridge is je complete ontbijt in een kommetje. Havermoutpap, granola en een flat white ineen. Handig, maar vooral heel lekker. Het recept is van Denise (bekend van haar blog The all day kitchen) en het staat in haar nieuwe boek All day bowls. Denise heeft zich voor dit recept laten inspireren door Cuppa Joe. Het beroemde koffiezaakje in Colorado dat een oatmeal latte op het menu heeft staan. Een koffie verkeerd met havermout, geserveerd in de vorm van een drankje. Een super handig to go ontbijtje. Deze Flat white porridge is er meer eentje voor thuis. Lekker op de bank met dit kommetje heerlijkheid je dag beginnen.

All day bowls is het tweede boek van Denise. Van haar eerste: All day breakfast was ik meteen fan. Dat is met dit boek wederom het geval. Denise is journalist, blogger en reist de hele wereld over op zoek naar trends. Dat zie je terug in haar boek. De kommetjes trend (lekker comfy met een kommetje op de bank) kunnen we nu niet meer omheen. Ik vind het een fijne trend, want stiekem eet ik best vaak op de bank.

Het boek is verdeeld in 5 recept hoofdstukken, allemaal met een Engelse “feel good” naam. Rise & Shine, om je dag mee te beginnen. Curled up, om lekker mee op de bank te kruipen. It’s all good met wat gezondere recepten zoals de bliss bowls en linzensoep. In het hoofdstuk Gather & Feast pakt ze lekker uit met diverse hapjes voor een leuk feestje. En dan tot slot is er het hoofdstuk On a sweet note met lekkere zoete recepten zoals eton mess met frambozen en dulce de leche affogato. De recepten zijn erg afwisselend. Van gezond tot minder gezond en van New York tot Hawaii. Maar wel allemaal in een kommetje geserveerd. En allemaal heel goed te doen. Dat is ook fijn.

Denise doet alles zelf. Van het ontwikkelen van de recepten, tot het koken, tot het fotograferen. Dat vind ik knap. Haar boek is daardoor heel eigen geworden. Ze heeft een eigen stijltje en dat vind ik leuk om te zien. Bijna iedere foto is anders, maar toch herken is Denise erin. Het boek ligt al een tijdje op de hoek van mijn bank. Dat is een compliment. Want daar liggen de pareltjes die ik regelmatig even inkijk.

flat-white-porridge flat-white-porridge

Recept Flat white porridge
Ingrediënten voor 2 personen
90 gr havermout
500 ml melk
Mespuntje vanillezaadjes of extract
2 hete espresso’s
2 el granola
Snuf kaneel
Snuf zout

Materialen
Melkopschuimer

Zo maak je het
Doe de havermout met 300 ml melk, een snuf zout en de vanille in een pannetje en breng het aan de kook.  Zodra de melk borrelt zet je het vuur lager. Laat de havermout rustig gaar worden. Ik gebruik zelf altijd rolled oats (gekneusde havermout), deze is redelijk snel klaar.

Schuim de melk op met behulp van een melkopschuimer. Of gebruik een melkopklopper waarmee je de warme melk opklopt.

Voeg de helft van het melkschuim bij de havermout en spatel het door elkaar.

Verdeel de havermoutpap over 2 kommen.  Giet de hete espresso op de havermout.

Verdeel het melkschuim over de 2 kommen.

Garneer de flat white porridge met wat granola en kaneel.

Serveer meteen.

flat-white-porridge all day bowl

Titel
All day bowls

Auteur
Denise Kortlever

Uitgeverij
Unieboek Spectrum

Bestellen
Prijs €20,00 bij Bol.com

 

Nieuwsbrief icoon

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

0 (0 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us

Ook leuk:


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in