Hot honey

Hot honey is dé smaakmaker van dit moment. Het is echt een zalige combi van zoet met een pittige kick, en je kunt het echt bij allerlei lekkere gerechten gebruiken. Je kunt natuurlijk een kant-en-klaar potje kopen, maar zelf maken is veel leuker én makkelijker! In een paar minuten heb je een heerlijk potje homemade hot honey klaar staan.

• Op pizza – Vooral op een pittige salami- of pepperonipizza is het hemels.
• Bij kaas – Een stukje oude kaas of een romige burrata krijgt ineens veel meer pit.
• Bij kip – Denk aan krokante kipkluifjes Deze link opent in een nieuw tabblad, kip uit de oven of zelfs een spicy honey butter chicken sandwich.
• Door een dressing – Meng een lepeltje hot honey met olijfolie, citroensap en mosterd voor een heerlijke saladedressing.
• Op pannenkoeken of wafels – Voor wie van een zoet-pittige twist bij het ontbijt houdt.
• Bij gegrilde groenten – Vooral geroosterde wortels, spruitjes en pompoen gaan hier perfect mee samen.
• Met ijs – Een bolletje vanille-ijs met een drupje hot honey? Verrassend lekker!

Hot honey blijft lang goed buiten de koelkast, zolang je het in een brandschone gesteriliseerde pot doet. Als de honing kristalliseert, kun je hem weer vloeibaar maken door de pot even in warm water te zetten.