Kaas ui bollen
Kaas ui bollen maar dan zelfgemaakt. Met dit recept en tips maak je zelf de lekkerste kaas ui broodjes. Probeer het maar eens!
Ingrediënten voor 9 personen
st.
Ingrediënten voor 9 st.
- 350 gr patentbloem
- 7 gr gedroogde gist
- 6 gr zout
- 250 ml lauwwarme melk
- 50 gr roomboter kamertemperatuur
- 2 uien
- 100 gr pittige geraspte kaas
- 2 takjes tijm
- Peper en zout
- Klontje boter om in te bakken
Zo maak je het
-
Doe de patentbloem, het zout en de gist in de kom van je keukenmachine. De gist en het zout mogen elkaar niet aanraken, bij het vermengen gebeurt dit uiteraard wel. Voeg de lauwwarme melk toe en kneed het deeg tot een soepel deeg. Zodra het deeg zich tot een bal vorm voeg je beetje bij beetje de boter toe.
-
Het deeg is klaar als het zich tot een bal vormt, die los laat van de zijkanten. Het deeg moet soepel aanvoelen en als je uit elkaar trekt moet er een soort vlies ontstaan. Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek onder een natte theedoek, het deeg is goed gerezen als het in volume verdubbeld is.
-
Bak in de tussentijd de uien. Pel de uien en snijd ze in halve ringen. Bak ze in 15 minuten zacht in een klontje roomboter. Breng de uien op smaak met peper en zout en de blaadjes van de tijm.
-
Verdeel het deeg in 9 stukken en vorm hier bolletjes van. Leg de bolletjes op een ingevette bakplaat en laat ze afgedekt nogmaals een uur rijzen onder een natte theedoek.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte.
-
Verdeel de gebakken uien over de broodjes en bestrooi ze rijkelijk met geraspte kaas. Bak de kaas uien broodjes in ongeveer 20- 25 minuten af op 200 graden.
Als je ze volgende dag nog wil eten, piep ze dan even kort op in de oven op 200 graden. Dan smaken ze weer extra vers.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
