Menu
DSC_0112-710x380.jpg

Gefrituurde mozzarella balletjes

Kan je het je indenken? Gesmolten mozzarella, omhult in een krokant jasje. Echt een lekker hapje voor de zondag. Op pinterest zag ik gefrituurde mozzarella sticks voorbij komen en toen kwam ik op het idee om de kleine mozzarella balletjes te frituren. Eigenlijk is het een soort mini kaas bitterbal.

Het is heel simpel om te maken, je moet het alleen even in de gaten houden. Doordat de mozzarella balletjes zo klein zijn, zijn ze heel snel klaar. Ik denk dat de gefrituurde mozzarella sticks beter te bakken zijn omdat die wat groter zijn. Lekker is het in ieder geval wel. Wij aten het zo als hapje bij de borrel, maar je kan de chewy kaas balletjes ook door een salade doen.

Ingrediënten
Mozzarella balletjes
1 Ei
Bloem
Broodkruim
Zonnebloem olie

Zo maak je het
Verwarm de olie in een pannetje tot max. 180 graden. Je kan dit checken met een kook thermometer. Heb je die niet, gooi dan een klein stukje brood in het vet. Wordt het meteen bruin, dan is je vet heet genoeg.

Laat het in ieder geval niet te heet worden, je balletjes zullen dan meteen verbranden.

Laat de mozzarella balletjes uitlekken op een keukenpapiertje.

gefrituurde mozzarella

Zet 3 bakjes klaar, 1 met bloem, 1 met een geklutste ei en 1 met het paneermeel. Deze methode van paneren wordt ook wel a l’anglaise genoemd.

Haal de bolletjes door de bloem en klop het overtollige bloem er af.

Haal ze vervolgens door het ei.

En dompel ze ten slotte in het broodkruim.

gefrituurde mozzarella

Bak de balletjes in 2 – 3 minuten goudbruin.

Laat ze uitlekken op een keukenpapiertje en serveer ze warm.

Het is denk ik ook lekker om er een tomatensausje bij te serveren.

gefrituurde mozzarella

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!

 

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan